Sempre tive vontade de ter aquela receita caseira do doce de leite. Eu queria aprender a fazer aquele doce que fica com umas pedrinhas, é uma delícia, mas preciso aprender. Alguém sabe?
2006-07-07 09:53:11 · 5 respostas · perguntado por Vilma 7 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Ingredientes
- 4 litros de leite
- 1 kg de açúcar cristal
Modo de preparo
Num tacho, misture o leite e o açúcar.
Leve ao fogo, mexendo sem parar por cerca de 20 minutos.
Vai levantar fervura e formar uma espuma densa.
Continue mexendo até a espuma se desmanchar.
Quando começar a borbulhar, mexa de vez em quando.
Deixe engrossar e amarelar.
Tire do fogo, coloque em outra vasilha e vá mexendo de vez em quando até esfriar para o doce ficar cremoso e liso.
Rendimento: 1,3 kg de doce
Custo da receita: R$ 4,50
Preço sugerido: pote de 500 g - R$ 3,50, pote de 50 g - R$ 0,50
2006-07-07 10:11:55 · answer #1 · answered by analaice 3 · 2⤊ 2⤋
É só cozinhar uma lata de leite condensado, que fica doce leite caseiro e ainda por cima é + gostoso ainda!
2006-07-12 09:02:10 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Todas receitas são legais, a mais pratica é pegar a lata de leite condensado...
Quando vc faz doce de leite, vc pega 1 litro de leite, e como evapora, sobra quase nada...
Eu fiquei triste quando fiz...
DICA: Coloca de ponta cabeça o pires de xicara... Isso é a melhor coisa que existe, porque quando o leite sobe, o pires não deixa derramar o leite
2006-07-07 10:17:31 · answer #3 · answered by carcajunior 2 · 0⤊ 0⤋
Eu sei uma muuuuuito fácil;
Você pega uma lata de leite condensado,
coloca dentro da panela de pressão,
aí deixa cerca de 30 min.
Depois você pega a lata e coloca na geladeira.
Quando abrir,
vai estar um belo doce de leite lá!!
Fácil, né??
E fica muuuito, muuuuuito, mas muuuuuuuito bom mesmo!!
2006-07-07 10:07:02 · answer #4 · answered by Boni! - Ricardo Boni! 1 · 0⤊ 0⤋
2 l de leite
4 xícaras de açúcar (750 g)
Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos).
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
Com sabores: vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda.
Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos (bolas) no fundo da panela.
2006-07-07 10:03:06 · answer #5 · answered by roseli f 1 · 0⤊ 0⤋