Nunca conseguir fazer uma batata frita que ficasse fritinha e sequinha, uma vez me falaram que colocava a bata com água bem gelada , mas mesmo assim não deu certo.
2006-07-04 12:20:21 · 5 respostas · perguntado por Capoeira 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
É só congelar a batata fatiada antes de fritar. Assim, o amido forma uma crosta no exterior da batata, garantindo que o interior cozinhe no processo de fritura enquanto o exterior permanece crocante.
;)
2006-07-04 12:28:21 · answer #1 · answered by Girl 3 · 1⤊ 0⤋
1- usar uma batata de boa qualidade(binge)
2 use gordura vegetal para fritar
3 se for chipis: e só lavar bem as batata com casca e passa las no cortador ,escorrer e colocar na gordura quente.
4 se for palito: dar uma pré fritura e por numa peneira ou escorredor esperar esfriar, deixar a gordura bem quente em seguida colocar as batatas pré fritas.
5 deixe para por o sal na hora que for comer.
bom apetite......
2006-07-05 00:07:53 · answer #2 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋
você lava ela depois de picada, se quiser despeje ela depois de lavada em um pano de prato seco e depois seque-a ai é só fritar.
tem gente também que pica a batata pra fritar e depois congela depois frita. (ou se preferir compre batata ensacada essa dai é saquinho mesmo e é só fritar) rsrsrsrsrsrsr.
2006-07-04 19:31:43 · answer #3 · answered by Preci 1 · 0⤊ 0⤋
1corte as batatas na forma palito
2seque-as com um pano
3-congele-as
4-frite-as parcialmente
5congele as
5 frite-as ate dourarem
2006-07-04 19:25:32 · answer #4 · answered by Sergio O 3 · 0⤊ 0⤋
Coloca-se a batatinha numa solucao de agua e alcool, mas nao me lembro a proporcao.
2006-07-04 19:25:28 · answer #5 · answered by Spike 2 · 0⤊ 0⤋