2006-07-04 03:38:17 · 3 respostas · perguntado por Charliane L 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Não, aquele grude que fica na boca daqueles chocolates genéricos é gordura hidrogenada, para render mais.
2006-07-04 03:42:43 · answer #1 · answered by marillionzinha 5 · 1⤊ 0⤋
acho que sim
2006-07-07 16:26:49 · answer #2 · answered by lucano.carente 5 · 0⤊ 0⤋
Pesquisa realizada pela engenheira química Suzana Caetano da Silva Lannes, do Departamento de Tecnologia Bioquímica-Farmacêutica, da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP, verificou que, no processo de retemperagem do chocolate do tipo cobertura, é utilizada uma parafina de origem obscura e de teor alimentício duvidoso.
O chocolate do tipo cobertura é utilizado sobretudo em ovos de páscoa e bombons artesanais. Segundo a pesquisadora, a parafina, que é comercializada livremente, é misturada ao chocolate durante a retemperagem, para melhorar a consistência, textura e o brilho do produto final, sem que os fabricantes informem aos consumidores sobre sua presença na embalagem, como determina a legislação.
2006-07-05 07:54:37 · answer #3 · answered by cervisiafilia 2 · 0⤊ 0⤋