cotto come? crudo?
2006-07-03 09:06:32 · 27 risposte · inviata da porco_dionisio 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
i piccioni da noi si mangiano (ovviamente non quelli che trovi per strada)...arrosto, con burro, soffritto di verdurine (carote, sedano) e aromi (salvia, ecc) come si fanno le quaglie, i fagiani e tanti altri volatili.... Crudi no (magari tu che sei un rockettaro vero però potresti provarci).
2006-07-03 09:14:04 · answer #1 · answered by Alice 4 · 1⤊ 0⤋
Il piccione è delizioso. Si usa presentarlo arrosto "in due cotture": più tenero il petto, più abbrustolita la coscia.
2006-07-10 10:27:07 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Il piccione ripieno è davvero buonissimo,lo mangiato per la prima volta a 6 anni circa,cucinato dal mio papà...che buono che è,!!!Ma anche in altri tantissimi modi può essere buono,il sapore assomiglia molto alla quaglia e altri volatili,!!!
2006-07-10 09:27:53 · answer #3 · answered by Pufi 4 · 0⤊ 0⤋
io mi mangio un piccione al mese da anni e non sono ancora morto...e' squisito!
PS: cotto, ovviamente....
2006-07-06 19:25:57 · answer #4 · answered by torilla_marrano 2 · 0⤊ 0⤋
dai noi si fa la "bomba di riso"... ovvero tipo arancini, col ripieno di carne di piccione. è ottima. Poi alla fine è come il pollo. Consiglio a tutti anke la carne di struzzo.
2006-07-06 19:07:17 · answer #5 · answered by michelesilenzio 2 · 0⤊ 0⤋
Ottimi, quelli di allevamento, ma meglio quelli selvatici (non gli stanziali cittadini). Comunque prova questa ricetta:
Piccioni ripieni
- Dosi per 4 persone -
Farcire 4 piccioni molto giovani, puliti lavati, asciugati e salati con 250 g di manzo macinato con 250 g di fegato di vitello e condito con 2 uova, 6 cucchiai di pane grattugiato, 6 cucchiai di panna 1 cucchiaio di basilico tritato, sale e pepe. Cucire i piccioni e avvolgerli in 4 fette di pancetta grassa non salata. Rosolarli in 6 cucchiai di olio e 40 g. di burro, bagnarli con 2 bicchierini di cognac e far evaporare, bagnare con 1/4 di litro di brodo, incoperchiare e far cuocere a fuoco lento per 40 minuti. Eliminare le fette di pancetta e servire.
buon appetito!!!!
2006-07-06 09:59:10 · answer #6 · answered by airammaig 2 · 0⤊ 0⤋
Si è buono il picccione cotto.L'ho assaggiato in un agritur in Toscana.Crudo no,non l'ho mai assaggiato,si mangia con le penne o senza?
2006-07-06 06:53:57 · answer #7 · answered by carom 2 · 0⤊ 0⤋
no! neanke x sogno tu 6 ttt matto!
2006-07-06 04:05:00 · answer #8 · answered by ...*Ary*... 3 · 0⤊ 0⤋
non mangio carne, contiene cadaverina e non fa bene
2006-07-05 17:57:04 · answer #9 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Un Rockettaro vero non mangia Piccioni. Un bacio ad Alice.
2006-07-05 12:59:20 · answer #10 · answered by Lovely 4 · 0⤊ 0⤋