avete una ricetta di risotto particolare?
la mia e un risotto al vino rosso, pancetta canadese (bacon), spinaci e radicchio che ho trovato tramite un libro di un chef inglese (Jamie Oliver)
ciao
2006-06-29 03:58:17 · 22 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
fiori di zucca e scamorza affumicata... delicious
2006-06-29 04:02:12 · answer #1 · answered by reginaginevra 5 · 2⤊ 1⤋
risotto alla crema di scampi!
2006-06-29 11:09:16 · answer #2 · answered by Lady 5 · 1⤊ 0⤋
A me piace molto anche con taleggio,spinaci e dadini di prosciutto cotto,provalo!
2006-06-30 16:19:29 · answer #3 · answered by cuoricina 3 · 0⤊ 0⤋
Ne ho fatto uno squisito: spinaci e taleggio.
Prepari il brodo vegetale e lo tieni sempre a bollore, poi fai un soffritto di cipolle e ci versi il riso, lo tosti un po' e gli dai una spruzzata di vino bianco a fuoco altissimo, poi, a fuoco moderato, cominci a coprirlo con il brodo bollente, via via che il brodo viene assorbito gliene metti un altro po' fino a che non è quasi pronto (circa 20 min. di cottura). A questo punto ci metti del taleggio tagliato a pezzetti e lo fai sciogliere bene. Appena è fuso tutto e ben mescolato lo levi dal fuoco e lo servi.
PS. Ricordati di mettere subito a bagno la pentola perchè il mix spinaci + taleggio è letale!! Non riusciresti più a toglierlo nemmeno dopo una settimana che strofini la pentola!
2006-06-30 15:44:31 · answer #4 · answered by aaaaaa 2 · 0⤊ 0⤋
ai frutti di mare e ai funghi porcini
2006-06-30 06:00:04 · answer #5 · answered by a 3 · 0⤊ 0⤋
il risotto con i frutti di mare... delizioso, come direbbe homer ... miticoooo
2006-06-30 05:55:29 · answer #6 · answered by Fiorello R. 4 · 0⤊ 0⤋
Quello all'aceto balsamico...o quello ai funghi porcini, o quello agli asparagi e pancetta, o quello...insomma tanti tanti tanti
2006-06-29 13:30:57 · answer #7 · answered by Interessata 3 · 0⤊ 0⤋
Risotto alla ortiche.Squisito.
Non punge ; )
Preparazione classica del risotto
Ingredienti:
una cipolla, ortiche in abbondanza, fiori di tarassaco, vino bianco, e a piacere dadini di prosciutto e fontina .
La ricetta antica, prevede solo ortica, cipolla, vino bianco, e a piacere fiori di tarassaco da saltare in padella per pochi minuti.
Ottimo anche quello di zucca.
2006-06-29 12:48:40 · answer #8 · answered by Aislingbrianna 4 · 0⤊ 0⤋
Risotto alla marinara
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr riso, 200 gr cozze, 100 gr vongole veraci, 300 gr, calamaro300 gr gamberetti e scampetti, prezzemolo, pomodoro pelato 1/2 scatola, olio, aglio, scorza di limone, peperoncino
vino bianco secco, sale.
Preparazione
In una padella antiaderente far rosolare olio, aglio, prezzemolo, peperoncino aggiungere le cozze (precedentemente pulite).
In una pentola portare ad ebollizione dell'acqua aggiungere le vongole e cuocerle per circa 10 minuti quindi aggiungerle alle cozze. Sfuma cozze e vongole con il vino ed aggiungi del pomodoro, nel frattempo fati sbollentare il calamaro tagliato a rondelle (insieme ad un tappo di sughero). Prendi un'altra padella fai rosolare olio, aglio, prezzemolo, peperoncino, aggiungi il calamaro, gli scampi incisi lungo il ventre, i gamberetti privati della testa, cozze e vongole (con il loro sugo di cottura). Aggiungi sale Q.B. del pomodoro (poco però) e a piacere una foglia di alloro. Preparare del brodo con le teste dei gamberi sale e preparato per brodo vegetale. Quando il sugo è pronto (20 min ca) aggiungi il riso nella padella e fallo tostare per 5 minuti, aggiungere mano mano il brodo fino a cottura ultimata. Il tocco finale e la scorza di limone ed il prezzemolo fresco.
2006-06-29 12:12:55 · answer #9 · answered by airammaig 2 · 0⤊ 0⤋
mai provato formaggio e pere ????
Prova e poi non avrai piu' dubbi !!!!
Enjoy your meal
2006-06-29 11:16:07 · answer #10 · answered by Principino 2 · 0⤊ 0⤋