請問咖啡可以做什麼料理？（５點）

Question

咖啡可以做什麼料理呢？
越多越好
最好是比較新奇的！！
要給食譜喔！

Answer 1

咖啡火鍋材料：水300㏄、柴魚20克、白味曾250克、鮮奶130㏄、味霖15㏄、黑咖啡190㏄、大白菜1小顆、紅蘿蔔1條、香菇6兩、鮭魚1斤、綠花椰菜做法：1.冷水放昆布煮滾，關火放柴魚再過濾，再開火煮大白菜、紅蘿蔔、香菇、鮭魚2.盛一些高湯，加白味噌、咖啡、鮮奶、味琳、用打蛋器打勻馬上關火，再倒進作法1中，再關火煮滾3.起鍋後再加上一罐黑咖啡http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=5045咖啡涼拌苦瓜材料：苦瓜一條切片300g 雞晶粉少許 黑橄覽切片6兩 鹽巴少許 三色甜椒4兩切片 黑咖啡半杯 做法：1.水滾川燙之後泡冰咖啡2.撈起放冰箱10分鐘3.再放雞晶粉、鹽巴即可http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=5044咖啡雞湯★ 材料：材料有雞肉300克、香菇5朵、秀針菇20朵、枸杞少許\、現煮咖啡50cc、咖啡酒、鹽巴、味精少許\、杏鮑菇1朵、薑母片3~4片。★ 作法：做法是先將雞肉川燙過，並煮開一鍋水，再將所有材料放入鍋中熬煮，等鍋內材料都煮熟後，加入調味料就可以了。http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1105043009131咖啡溜溜球材料1:鮮奶250g 糖50g蛋黃50g 香草精10g無鹽奶油320g 濃縮咖啡液20g蛋白90g 糖粉120g砂糖70g 杏仁粉90g蛋白90g 砂糖90g 水45g 蛋白90g砂糖50g杏仁粉90g糖粉120g砂糖90g水45g蛋白90g鮮奶250g香草精10g砂糖70g蛋黃50g無鹽奶油320g濃縮咖啡液20g做法：1.將蛋白打發後，加入糖拌勻，將杏仁粉、糖和勻倒入其中拌勻。2.將拌好的蛋白擠成適當大小的圓球，入烤箱以上下火150c烤7-8分鐘。3.將糖、水混合煮沸，倒入已打發好的蛋白內，續拌至液態發泡成義大利蛋白霜。4.將牛奶、香草棒混合煮沸，將糖、蛋黃拌勻，沖入煮沸的牛奶中和勻，再回煮至濃稠狀。5.放入奶油、濃縮咖啡精拌勻後，撈出倒入攪拌鋼中攪拌至略為降溫。6.放入義大利蛋白霜拌勻成咖啡奶油餡備用。7.將2片馬卡龍餅乾中間，擠入上咖啡奶油餡，四週稍做裝飾即可。 咖啡香雞柳材 料：醃雞肉料：雞腿肉1隻 雞蛋1顆 酥炸粉1大匙薄荷葉6朵 胡椒鹽少許炸雞麵糊：沙拉油1/3杯咖啡醬料：咖啡汁1碗 咖啡粉少許 檸檬2個醬油膏半杯 糖1/3杯 肉桂粉少許做 法：1.將雞腿肉切成長條，再以咖啡汁、鹽、糖、蛋白、酥炸粉攪拌均勻，醃漬備用。2.將檸檬切絲，加入半杯水和糖煮約2分鐘後，將絲、汁分開備用，酥炸粉加入了1/2的油以及蛋，拌勻備用。3.取薄荷葉並切成了絲狀備用，然後將醃漬完成的雞肉，加入少許的胡椒鹽拌勻。4.將煮好的檸檬糖水加入咖啡、油膏、檸檬汁、最後加入太白粉勾芡。5.熱一鍋油，將雞肉沾上麵糊放入油鍋油炸，炸至表皮成金黃色後撈起，再將咖啡醬舖於盤底，擺上炸好的雞肉，即可完成。http://tv.ettoday.com/ettv/article/13-20845.htm

Answer 2

我只知道一個方法,就是咖啡加可樂,雖然感覺怪怪的,不過還不錯喝