2006-06-14 22:41:14 · 6 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
senti a me usa un kg di farina normale mezzo lievito di birra(è consigliabile mettere questa quantità di livito se l'impasto lo prepari un bel pò di ore prima,se la fai un pò prima mettilo tutto) e un cucchiaio e mezzo di sale fino acqua tiepida quanto basta(+ l'impasto è morbido + gustosa viene) x il condimento va a gusto xsonale mettici ciò ke + ti piace......lascia xdere la manitoba è una cosa schifosa rischi di mangiare gomme...questa ricetta mi è stata consigliata da un mio parente ke ha una pizzeria..provale tutte e facci sapere..ciao
2006-06-18 21:49:39 · answer #1 · answered by tormento 5 · 1⤊ 0⤋
Purtroppo per averla uguale-uguale a quella comperata è necessario il forno a legna, ma se vuoi puoi tentare di avere qualcosa di simile usando il forno di casa, seguendo le istruzioni che trovi qui: http://www.averanapoli.it/presentaz.htm
Io ho provato e mi venivano niente male. Ho provato pure a casa di amici che hanno un forno a legna (beati loro!) e venivano praticamente identiche a quelle "professionali".
Se hai bisogno di dritte o altro, chiedimi pure qui: john.bubuz@infinito.it
2006-06-14 22:51:44 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Per una buona pizza fatta in casa ovviamente gli ingredienti sono fondamentali ma ancora di più lo è la cottura. Io uso un fornetto (non ho spazio e soldi per un vero forno da pizza in casa) che ti permette di raggiungere altissime temperature (390°) e cuocere la pizza in modo ottimale. Ottengo ottimi risultati di cottura prestando un po' di attenzione alle temperature, faccio preriscaldare il forno a 2 e 1/2 e inforno portando a 3 il termostato, dopo circa 3 minuti la pizza è pronta. A fine cottura lascio raffreddare un po' la pietra lasciando il fornetto aperto e portando il termostato a 2 e 1/2 altrimenti il fondo della pizza rischia di cuocere troppo. Ho deciso di prendere il secondo fornetto così posso aumentare il numero dei commensali .
I prezzi migliori sono su Amazon dove ho comprato il secondo forno. Vi lascio il link http://bit.ly/1wMX5L4
2014-12-18 07:42:21 · answer #3 · answered by CORONADO 2 · 0⤊ 0⤋
Io non so fare bene la pasta per la pizza e la compro fresca all' Iper(la fanno veramente buona) e poi tutto è facile...!!!!!
2006-06-18 03:42:55 · answer #4 · answered by marinelly83 2 · 0⤊ 0⤋
Io la faccio cosi' :
1 Kg di farina (meglio usare farine fatte a posta le trovi ovunque io uso la manitoba)
1 cubetto di lievito di birra da far sciogliere in un bicchiere di latte tiepido poi metti un filo di olio d'oliva e versi tutto nella farina, pizzico di sale.
Fai lievitare l'impasto fino al doppio del volume.
Ovviamente poi farcisci come meglio credi.
Io a casa la faccio cuocere nel forno a legna ma quando non ho tempo nel forno ventilato viene cmq ottima.
Prova.
UNA PIZZA SPETTACOLARE?
pomodoro, mozzarella di bufala, peperoni (passati un attimo in padella) mais e tabasco.
2006-06-15 02:30:18 · answer #5 · answered by CLAUDIA S 3 · 0⤊ 0⤋
Farina di manitoba (anche detta americana) 500 g
+ farina tipo 0 500 g
+ acqua tiepida (quanto basta per avere un impasto morbido come il lobo di un orecchio)
+ lievito 2 cubetti (o meno se fa caldo)
+ sale 2 cucchiaini
+ 1/2 cucchiaino di zucchero
Ammassa, fai le panelle e lasciale lievitare un paio di ore.
Stendi e condisci.
Bon appetit.
2006-06-14 22:50:26 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 1⤋