麥芽糖該怎麼吃呢

Question

最進去埔里久場買ㄌ一罐麥芽糖除ㄌ用筷子哇一瓢來舔,或夾餅乾吃以外還有其他實用方法嗎?謝謝

Answer 1

拔絲地瓜
準備材料：地瓜、白砂糖、麥芽糖
做法：
1. 地瓜削皮、切塊
2. 準備油鍋，油溫約180度，炸地瓜，炸到金黃色起鍋(約五分鐘)
3. 同一個鍋子，把油倒掉，放水、白砂糖、麥芽糖，熬至黏稠狀，再把炸好的地瓜放下去拌一拌，需攪拌均勻，起鍋。

吃法有兩種：
拿筷子拉起，就會有絲，拉越長越好吃，可以站起來拉
可以放入冰水中，吃起來會脆脆的。


烏結糖

準備材料：
砂糖(120g)、麥芽糖(200g)、水(65g)、蛋白(40g)、奶粉(80g)、牛油(50g)、花生(200g)
做法：
1.花生以120度C焗5分鐘，牛油置於室溫回軟
2.蛋白以打蛋器打發
3.將砂糖、麥芽糖、和水煮成糖水，煮至120度C熄火，倒入蛋白攪拌，加入奶粉、牛油、和花生拌勻，倒入方盤中將表面抹平，待凝固後便可切為塊狀


花生米香餅
材 料
晒乾的熟飯300公克，炒熟的花生150公克，細砂糖300公克，麥芽糖100公克，水半杯，油1湯匙，鹽1/2茶匙，香菜1把，炸油半鍋。

作 法
1. 起油鍋，以中小火將晒乾的飯粒分數次撒入熱油中微炸，見米粒膨脹立即撈起，香菜切小段備用。
2. 將細砂糖、麥芽糖、水、油、鹽混合熬煮成糖漿，倒入炸好的米粒及花生、香菜快速拌勻，趁熱置入模型中，壓緊，扣出切塊即成。


糖葫蘆


材 料
材料1 ：細糖..375g 、麥芽糖..100g 、鹽..5g 、水..150g
材料2 ：草莓或蕃茄..一些 、草莓香料..少許
作 法
1. 將材料1全部放入盆中煮至140度。
2. 再加入草莓香料少許（染色）即成糖漿。
3. 再將草莓或蕃茄弄成串，再淋上薄薄一層糖漿，待涼即完成。

烤橘子+烤麥芽糖
加強材料麥芽糖


做法 將3g麥芽糖用鋁箔紙包住，在火上烤或是放入烤箱烤至微焦。
功效 烤橘子如搭配對舒緩咳嗽有幫助的麥芽糖，治咳效果更佳。




還有一種蜜地瓜也很吃喔，
水+麥芽糖+砂糖先煮開然後跟地瓜一起煮（約一小時）
放冷跟外面吃的一樣喔


牛奶牛軋糖

材料：
(1)細糖 200g
麥芽糖 400g
水 150g
鹽 5g
(2)蛋白 60g
(3)奶油 150g
(4)奶粉 150g
(5)花生 400g
作法：
(1)將材料1一起熬煮，另外，將蛋白打發，等材料1煮至140℃時，倒入打發的蛋白中，倒的時候稍微拉高，讓糖液成為一直線，沖入蛋白中。
(2)依序加入材料3、4、5拌勻後，趁熱倒入平盤中壓實。
(3)等到冷卻後，就可脫模，並分割成小塊

ps.希望剛好有幫助囉～～

Answer 2

可以買梨子~把蒂頭挖掉一個洞..將麥芽糖注入其中(用碗公裝比較不會溢出來).放到電鍋蒸.煮好之後就可以吃囉!這是保養喉嚨的好方法..對治療咳嗽很有幫助!
梨子變得非常香甜..可以試看看喔!^.^

Answer 3

還可以用來做一些料理啊！可以蜜地瓜或是芋頭啊！麥芽糖好像加一種中葯粉，對咳嗽蠻有效的哦！好像叫蔘光粉吧！