有誰知道味增雞的材料跟作法??

Question

我想做味增的料理給老公吃....然後想到能用雞做的......但不知道怎麼做才好吃?

Answer 1

美鳳美食的食譜裡面除味增雞外還有很多食譜喔!!
味噌香雞

材料 1. 雞腿2隻
2. 蔥3根
3. 嫩薑
4. 味噌

調味料

烹調步驟 雞腿切塊、薑切片，切蔥花
味噌用水泡開
起油鍋，放薑片爆香，再將雞肉煎熟
將味噌倒入悶煮約20分鐘即可

Answer 2

給親愛的發問人：
圖片參考：http://mud.mm-a6.yimg.com/image/2247934347
   *   味增是以蓬萊米及黃豆為原料        加入食鹽 , 經過發酵而製成   *  呈淺褐色 ' 有特殊風味 ' 質地細緻 , 易溶於水   *  烹調時宜先用水 , 將它調均勻再使用   *  味道稍鹹 , 烹煮時宜注意調味 , 以免過鹹 味增雞　　　　　個人做法～僅供參考材料（兩人份）： 有機豆腐1盒（約300公克）、乾海帶芽15公克、水450cc 雞胸肉　半斤調味料： 有機味噌1大匙、有機醬油1小匙 作法：１．雞肉切塊川燙～備用 ２．將豆腐切成個人喜好的大小備用。 ３．取鍋煮水，待水滾後加入雞肉４．待滾後加入豆腐、乾海帶芽，續煮約1分鐘後，加入味噌及醬油拌融即完成～。 ＰＳ： 醬油的功用在於提味，因為味增本身已經有味道， 如果喜歡較清淡的口味可以不加～就醬ＭＯＲＥ．．もしあなたは、いつでも私の一族まで(へ)尋ねて探し求めにくることができるわかって知っていないたい問題があるならば。如果你還有不懂和想知道的問題、隨時可以到我家族來詢問與搜尋。美食玩樂駐奇摩知識家http://tw.club.yahoo.com/clubs/FOOD--ENJOY--GO/

Answer 3

味增雞肉粥
<做法>
1.洋蔥,蘑菇切成丁.雞肉切成塊.
2.熱鍋爆炒洋蔥到軟,加入蘑菇伴炒.
3.等蘑菇轉軟,加入雞肉伴炒.
4.等雞肉表面變色,加入剩飯和水.
5.用柴魚粉.胡椒粉調味,到水滾米粒軟爛加入味增.
6.等到味增化開後,煮滾打一個蛋花就可以起鍋.
7.最後再灑上蔥花,芝麻,七味粉.
吃味增真的可以暖身,台灣也天冷了.有機會的話
來碗味增粥吧..:)

Answer 4

你真是ㄧ位用心的好太太喔!
以下是味增雞肉炒高麗菜的材料與做法,供您參考:


<味增雞肉炒高麗菜>
材料:
雞胸肉適量
薑一小截，切片
味增適量
糖、米酒少許
高麗菜切成絲(不用很細)

作法:
1.味增適量，用水調開(水不要太多因為還要放酒)，加上糖和米酒
2.爆香薑片
3.把肉丟下去炒，再放高麗菜，肉變色之後
4.把調味料(味增等)倒入，等食材稍入味即可