2006-06-08 13:11:58 · 1 risposte · inviata da S&S 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Il Churrasco è un piatto tipico brasiliano.
Ingredienti: 800g di polpa di manzo (o di montone), 100g di lardo, 1/2 bicchiere di aceto, 1 cipolla, sale, pepe, maggiorana, 4 pannocchie tenere di mais, 400g di patatine novelle
Come si cucina: Preparate una marinata con l'aceto, la cipolla affettata e la maggiorana pestata, sale e pepe. Immergetevi la polpa di manzo (o di montone) e lasciatela marinare per almeno 12 ore, rivoltandola di tanto in tanto.
Al momento di cuocerla, sgocciolate la carne ed asciugatela, infilatela in uno spiedo e cuocetela alla brace, irrorandola di continuo con il lardo fuso e aspergendola con le spezie.
A cottura ultimata, affettatela e sistematela nel piatto da portata, contornandola con patate al forno e pannocchie lessate.
2006-06-11 21:29:36 · answer #1 · answered by Sara 2 · 4⤊ 0⤋