O espinafre é mesmo rico em ferro?

Answer 1

A verdura contém ferro, sim, numa proporção de 3mg para cada 100g de espinafre cru, mas acabou levando a fama de fonte maior desse mineral por causa de um erro de datilografia. Por volta de 1890, a secretária de um pesquisador americano se esqueceu da vírgula ao registrar a composição, colocando 30mg/100g em vez de 3,0g/100g. Cientistas alemães corrigiram o erro na década de 30, mas, naquela época o marinheiro e devorador de espinafre Popeye já estava famoso. Os grandes campeões do ferro são a carne de marisco, com 12,7mg/100g e o fígado de boi, com 12,1mg/100g.

Answer 2

Claro

Answer 3

Embora o espinafre cru tenha ferro, sim - na proporção de 3 mg para cada 100g da verdura -, a quantidade é bem inferior à encontrada em outros alimentos, como a carne de marisco (12,7mg/100g) ou no fígado de boi (12,1 mg/100g). O mito da força do espinafre provavelmente surgiu por causa de um erro de datilografia. Por volta de 1890, a secretária de um pesquisador americano teria errado o lugar da vírgula ao datilografar a composição, colocando 30mg/100g em vez de 3,0mg/100g. Esse equívoco só foi corrigido na década de 30 por cientistas alemães. Mas era tarde demais, pois os cartunistas Dave e Max Fleischer já tinham dado vida ao marinheiro Popeye, o comedor de espinafre.