2006-06-08 06:46:09 · 2 respostas · perguntado por Anonymous em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
A diferença não está propriamente no ovo, mas na galinha. A galinha caipira não é tratada com hormônios e tem menos gordura. O ovo, dize-se, segue o mesmo padrão e, em tese, é mais saudável por ser menos gordo.
2006-06-08 07:01:43 · answer #1 · answered by Diego G 3 · 3⤊ 0⤋
O ovo caipira vem de galinhas criadas soltas com uma alimentação bastante variada. Eles têm uma porcentagem de gema maior e, por isso, possuem teores mais altos de proteína e gordura. Pela coloração da gema ser mais alaranjada, o ovo caipira possui maior quantidade de um pigmento chamado carotenóide, que faz bem à pele, à visão e previne o envelhecimento precoce das células. Já os ovos de granja são maiores e as galinhas ficam confinadas e se alimentam de ração. Apresentam menos contaminações que o caipira por não ficarem em contato com a galinha no ninho, sendo removidos automaticamente assim que são postos. Muitas vezes, os ovos caipiras foram fecundados pelo galo e poderão gerar pintinhos, enquanto os de granja são sempre estéreis.
2006-06-13 03:36:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋