之前在美麗俏佳人看到他們在介紹\"寒天\"，他們說寒天跟洋菜不一樣，但是我看很多人都說，寒天是日本說法，台灣則是叫洋菜，寒天真的等於洋菜ㄇ?而且該節目說寒天除了能有飽足感外，亦可以包覆油脂(比甲殼素還好)，還可以吸附澱粉..這是真ㄉㄇ?(是不是在誇大ㄋ?)...如果寒天不等於洋菜，那麼又該用什麼方法區別兩者之間ㄉ不同?要怎麼分辨真假寒天ㄋ?
2006-06-06 22:14:28 · 10 個解答 · 發問者 Elaine 2 in 健康 ➔ 飲食與健身
有人說寒天就是洋菜~也有人說不是,但可以確定兩者皆為紅藻粹取物
寒天無法溶於冷水，至於能夠溶於冷水的…可能壞掉了!再不然就是基因改造.
之前我特別到日式超商去找「原裝進口」的寒天,看了它背面的說明,也是得溶於熱水啊….是我的日文不夠好嗎?????為此我已經打電話去問美麗翹佳人的製作單位,但他們要求我留下姓名,再請”老師”跟我聯絡=.=(是要請老師再幫我上一次日文課嗎?學費有打折嗎?)所以我得到的結論….就是別買寒天了,浪費錢!去南北貨買洋菜一包30元(37+-2g)頂好也有賣,一包48元(37+-2g)
康是美的寒天450元(40g)價錢差了20倍~效果好像也沒有加倍…..
至於寒天可不可以包澱粉?我持保留態度….. (仙丹嗎?)
不管是寒天還是洋菜因為本身含有很高的纖維,當然可以幫助消化囉!也可以幫助幫忙改善便秘~
而且我覺得美麗翹佳人的製作單位簡直是亂來!什麼吃東西撒一點寒天就可以少攝取熱量…(@$#$#%r#!@…)胡說八道~你吃進去的東西還是吃進去了啊!
吃洋菜跟寒天”僅”可增加飽足感~再加吃其它的東西….熱量一樣吃進去啊!簡直胡說八道,莫明奇妙!
簡易洋菜食譜
如果加糖請加黑糖，南北貨賣的比較便宜2台斤約50-60元
低脂鮮奶(豆漿)洋菜凍（３人份）：熱量/約５００卡
材料：低脂鮮奶(豆漿)1000ML 洋菜8-10g 黑糖適量（也可以不加）
作法：鮮奶隔水加熱～溫度大約在90度以上即可放入洋菜及黑糖,洋菜同鮮奶一起拌勻後, ,倒入模型待涼即可食用
洋菜檸檬冰(石花凍)
(檸檬可用金桔代替)(10人份)：熱量/約100-300卡(少糖份少卡洛里)
材料：檸檬（金桔）適量 黑糖適量 洋菜8-10g
作法：1.1000ＣＣ的水煮滾後丟入洋菜，待洋菜全部溶解即可關火
2.黑糖糖水（依個人喜好，適量）淋入檸檬（金桔）汁再加入洋菜凍
3.刨些剉冰(或可加入冰塊)
2006-06-08 07:11:52 · answer #1 · answered by 橘子妹 3 · 0⤊ 0⤋
遠東生技公司,的複方寒天,可以冷水或溫水沖泡, 每盒980元,每盒30包,一天一包,方便又經濟,感覺吃很飽,熱量卻很少,走到那裡,瘦到那裡,有試用包可以索取,口感很好,超好喝,可以添加,無脂鮮奶,無糖豆漿,
優酪乳一起喝更好,丁丁藥局有賣,或者可以打電話去詢問 ,
遠東生技 0800-021-699
2006-10-01 20:28:02 · answer #2 · answered by 心 1 · 0⤊ 0⤋
食用「寒天」就是(洋菜)必須攝取充足水分，需留意兩者調配比例，否則容易造成便秘，裡頭近8成的膳食纖維，也能幫助排便順暢，所以，營養師表示，若有大腸激躁症、平日易腹瀉，就比較不適合吃。由於無色無味的特性，因此適合添加飲料或料理中，增進飽足、吸附油脂、幫助排便。康是美健康Team經理賴美娟提供幾種食用方式，包括可以添加於冷熱飲中，包括牛奶、奶茶、果汁等，不過冷飲中寒天粉不易溶解容易沉澱。此外，也可做成各種口味過果凍，不過實際體驗中發現，寒天怕酸，所以若與檸檬、柳橙、葡萄柚等100%果汁，或是各種水果醋一起煮時，較難凝固，必須先將寒天以水煮沸後，待稍微冷卻，再添加其他成品，便可順利凝固。其中發現與番茄合成效果最好，有興趣不妨試試，或者也可添加於米飯中。
2006-06-12 10:45:00 · answer #3 · answered by 爬羅剔抉 7 · 0⤊ 0⤋
美麗俏佳人是為了賣寒天,才說成那樣的
而且他們賣的寒天聽說也是超貴的
說得是多好又多好...根本就像夜市賣藥的,一藥治百病
我只看了一下下就發現
節目裡面有個"專家"說的話有矛盾唷
他說:寒天絕非洋菜,洋菜只溶於熱水,寒天是可以溶於冷水的~寒天可以改變腸胃中菌叢生態,因為培養細菌的培養基中,有種成分叫agar,而agar就是寒天,所以進入體內後,可以使腸胃中的益菌生長...............
光這段話,破綻就很多
1.細菌培養基中的agar就是洋菜.........當初發明用agar培養細菌的科學家,他的靈感就是來自他太太做的果凍
2.agar只是使液體可以凝結,並無細菌生長所需的養分,只是利用agar來將溶於水中的營養成分,變成固態,方便觀察菌落...養細菌中還有一種是液態的,就是沒加agar而已
3.如果真如"專家"所說,agar是細菌所需的養分;那不可能只讓益菌生長,壞菌會長更多吧.....我在實驗室養的多是病菌ㄟ.....葡萄球菌.肺炎菌.大腸桿菌及一堆會烙賽的菌
4.agar不可能溶於冷水,我養了好幾年的細菌,製作培養基一定要用熱水並稍微加熱,才會溶解
5.以翻譯上來說:寒天是日文漢字=我們所說的洋菜=英文的agar
寒天=洋菜=agar
這種光是一段話就破綻百出的產品.....一看就覺得他在"唬爛"
2006-06-09 05:13:35 · answer #4 · answered by 小姐 5 · 0⤊ 0⤋
寒天它真的可以包覆油脂、澱粉可在胃裡包覆醣類，
避免以胰島素泌、幫助膽汁酸排出，
膽汁酸越多脂肪吸收的就越多，它可以幫忙分解
內含有豐富的營養，可以補足我們平常攝取營養的不足
還有81.2%的纖維它跟洋菜是不一樣的喔~
洋菜它是單軸紅藻體石花菜寒天它是多軸的
且洋菜它的熔點會變寒天它不會變大概在37度
寒天跟洋菜是不一樣的!!!!
建議是用溫水or熱水攪拌，用冰水怕它變固體…
如果它變固體的話可以加入一點溫水它就會變液體了…
它的使用方法是加在湯裡or飲料裡，飯前使用，它會有飽足感
☆水要喝的足夠喔!!不然它不會膨脹，這樣你就不會有飽足感了…
還有就是飲食方面也要有所節制，不要想說有吃寒天了也可以正常食用喔~
切記!!!不要吃宵夜!!!
其實您如果要跟甲殼素比的話…
本人比較建議甲殼素，至少成本比較沒那麼大…
如果您真的要吃甲殼素的話切記要在飯前吃喔~
在飯後食用的話您反而會增胖的喔~
如果您在飯後可以在配合乳酸菌的話那是更好的…
它可以幫您整腸、排便等等的…
這樣搭配起來效果更好！！
2006-06-08 18:59:21 · answer #5 · answered by 將 2 · 0⤊ 0⤋
這是有日本厚生勞動省(類似衛生署機關)認證的保健機能寒天粉喔
http://tw.f2.page.bid.yahoo.com/tw/auction/b27400133
祝大家輕鬆享瘦
2006-06-07 20:48:50 · answer #6 · answered by ? 3 · 0⤊ 0⤋
寒天英文名Agar、又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉、珊瑚草，它是以海藻的萃取物提煉而成，海藻類對付便祕的有效成分就是食物纖維，與根菜類中含有較多難溶於水的纖維相對應，海藻類的纖維是水溶性的，這兩種纖維都不能在腸內消化。海藻類的纖維溶於水後，膨脹的同時黏性也增強，有使大便軟化的作用。寒天的纖維質含量是蒟蒻的31.2倍，且屬於低GI食物之一，加上纖維素遇水易膨脹的特性，大大提升飽足感。 寒天在日本被當成維持身材健康與不老長壽的天然食物，建議不妨在每日主餐中，添加適當的寒天，在吃正餐前食用，以增加飽足感，這樣就可有效控制食量，並達到瘦身效果。但不要因為貪求口慾，在寒天裡面添加過多的糖分哦。●寒天哪裡買？現在在百貨公司的超市：如微風廣場、太平洋SOGO、新光三越，都有推出寒天系列商品，另外，保健食品代理銷售商、部份便利超商都買得到。 如何判別是不是真的日本進口的寒天？同樣是寒天，但是市場上價格差異很大。主要是因為寒天的出產地及品牌的差異：寒天的出產地部分是日本，也有東南亞和中國福建等地出產的，要如何判別是不是真正日本進口的寒天，可以從三個部分分辨：1. 包裝是否完整：重國家形象的日本，所出產的產品必定有其完整性，如果消費者買到是分裝品就要小心，前陣子有則新聞提出：因為寒天在日本造成熱賣，所以有不肖商人從大陸進口洋菜稀釋，再加入人工甘味劑、螢光增白劑、硼砂、鉛，所以消費者購買時除了不要購買分裝品外，也可以要求廠商提供檢驗證明。 2. 國際條碼：要辨別是不是日本進口的產品，只要看國際條碼的前3碼即可得知！日本的國際條碼是45和49，台灣的國際條碼是471，如果是 690-692就是中國大陸製造的。如果說連國際條碼都沒有當然就要小心了。3. 價格：在日本的百貨公司，100公克大約是600-700元台幣，在台灣的價錢可能需要增加運輸成本，建議購買時還是以廠商能提供檢驗證明為主。
2006-06-07 08:52:53 · answer #7 · answered by 維妮 4 · 0⤊ 0⤋
看電視節目上 專家說的洋菜跟寒天其實不是一樣的唷洋菜需要熱水才能溶解寒天只需冷水就能溶解這是最好區分的特徵唷寒天減肥法在日本已經流行很久了，麻衣表示，因為洋菜豐富的纖維含量對於飽足感的提升和便秘的排解都有非常好的效果，有一陣子，麻衣的媽咪就經常煮洋菜點心給麻衣吃。很多尼哄美眉也都靠著吃洋菜，達到了意想不到的減肥效果喲！不只是便秘解除了，體重更減下5kg！日本雜誌FYTTE上刊登，22歲的田中文惠小姐，在每日的飲食中加入洋菜，其他的生活習慣都沒有改變，3個月後，體重就減輕了5kg。73.6﹪纖維素每100公克就有73.6的纖維含量，其他高纖的天然藻類如：紫菜、髮菜及乾海帶，含量都只有11.7%、20.4%、28.3%，難怪洋菜擁有如此雄厚的瘦身力！
2006-06-07 06:22:23 · answer #8 · answered by U-ni 7 · 0⤊ 0⤋
寒天就是洋菜阿~只是日文發音是寒天~
千代美 大大說的那個節目我也有看，
電視中的"寒天"真的怎麼看就是洋菜，
而且調理的方式也都跟洋菜一模一樣。
所以我蠻贊同千代美 大大的說法，
如果你自己會做菜，不妨也來試試。
洋菜本身含有很多的纖維，所以很容易有飽足感，熱量也很低，所以對於促進腸胃蠕動有幫助，只是台灣沒有想到便宜的"寒天"可以用在減肥吧~
不過現在寒天這麼風行，應該會有很多包裝、修飾。如果可以，我想還是買最原始的洋菜，既天然又便宜，不怕當冤大頭，也不怕吃了傷身體囉~ ^^
2006-06-07 04:13:34 · answer #9 · answered by Selina Kao 2 · 0⤊ 0⤋
其實寒天就是洋菜
你如果當時有看國興衛視的一個節目
叫做黃金傳說
他之前有一個女丑團體叫做“森三中”
她們三個女生挑戰
一星期三餐都用寒天調理食物
其中節目翻譯就是翻成洋菜
寒天是日文的漢字
沒想到這個節目一播完
台灣就馬上瘋狂流行寒天這個東西
市面上的寒天是日本廠商經過處理後
讓民眾方便使用
如果你很會調理食物的話
去買洋菜吧
便宜多了
如果不會的話
那只好花錢買囉
寒天是因為含有豐富纖維質
所以你易有飽足感
很容易就會促進腸胃蠕動
我不太相信電視上所說的
2006-06-06 23:16:05 · answer #10 · answered by 千代美 5 · 0⤊ 0⤋