請問玉米為主題可以煮出什麼料理(要素食的)

Question

請問玉米為主題可以煮出什麼料理(要素食的)
要稀奇一點的~不要玉米濃湯..玉米炒蛋...也不要沙拉~要煮熱的~不湯~要把他當主菜用ㄉ

Answer 1

玉米燴高麗菜捲【材料名稱及份量】高麗菜捲 6捲、玉米醬罐頭 1/2罐、 素高湯罐頭 1/2罐 【調味料、醬汁等名稱及份量】鹽 1/4匙、鹽、糖 1/2匙、太白粉水 1茶匙 【烹調流程】1.將高麗菜捲切段放入一深盤中，再倒入1/2罐高湯一起放入蒸籠中以大火蒸約10分鐘即可取出。 2.取一湯鍋，將作法1的高湯汁倒入，再倒入玉米醬，轉中火並加入所有調味料一起煮至滾沸。 3.待作法2的湯汁滾後，加入太白粉水勾芡，淋在作法1的高麗菜捲上即可。 -------薯泥玉米餅【材料名稱及份量】材料：玉米粒---200公克馬鈴薯---1個(350公克)蛋---2個麵粉---50公克麵包粉---100公克調味料：鹽---1/2小匙 糖---1/4小匙沙拉醬---100公克【烹調流程】作法：1.將玉米粒水份瀝乾；；馬鈴薯削皮切半水煮或蒸熟；蛋打散備用。2.用湯匙將馬鈴薯壓成泥狀，拌入玉米粒、及所有調味料，再以湯匙做成球狀。3.將作法2的薯球沾上麵粉，再沾上蛋液，最後裹上麵包粉。4.熱鍋油至120℃後下薯球，炸至表面呈金黃色即可。-----------菱角玉米筍什錦【材料名稱及份量】菱角300克玉米筍100克栗子100克碗豆100克紅棗10~20粒枸杞適量高湯一碗【調味料、醬汁等名稱及份量】薑絲試量【烹調流程】.1.高湯放入鍋內燒開後先放入薑絲2.在放入菱角玉米筍栗子紅棗枸杞等待煮開後悶煮20~30分鐘加鹽調味熄火即可食用【補充、資料來源】活化眼部循環明亮眼睛 ---------納豆玉米拌秋葵 【材料名稱及份量】納豆３０克秋葵６支玉米粒２湯匙紅辣椒絲少許【調味料、醬汁等名稱及份量】醬油１小匙醇米醂１／２小匙烏醋１大匙鹽、糖、麻油、胡椒粉各適量【烹調流程】１．秋葵洗淨，以沸水川燙，取出後立即浸冷水中，冷透再取出，瀝乾水分，每支斜切數段。２．納豆、秋葵、玉米粒、紅辣椒絲放入碗盤中，所有調味料拌勻後淋入食用。【補充、資料來源】
圖片參考：http://community.tzuchi.net/LoveOfPg.nsf/9737be1636f8c51d48256e0b003157b6/e958e11b297752ea48256eef00054346/Photo/0.84?OpenElement&FieldElemFormat=gif
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}" border="0" />--------美式蘋果香玉米 材料： 蘋果一顆 鹽糖適量 奶油 蘋果醋 玉米粉 玉米 錫箔紙 作法： 先將蘋果削皮切碎，放入適量的水中熬煮…… 再放入適量的奶油、鹽及糖，並加入少許的蘋果醋，再以玉米粉勾芡，即是蘋果醬汁啦！ 接著再把玉米清洗乾淨，將表面塗上些許的鹽，再將醬汁均勻的塗在玉米上 準備一張錫箔紙，將玉米包住，放入已熱好的蒸鍋中，蒸約15分鐘至熟透 這麼一道酸甜又帶有蘋果香的美式蘋果香玉米，夠ㄅㄧ`ㄤ 吧！ 美味小祕訣： 想加一點特別的口味嗎？試著加少少的肉桂粉試試吧！ 想試試不一樣的吃法嗎？用烤的也不錯哦！注意在玉米上加些橄欖油或奶油更好！ 備忘錄： 不論是蒸或烤，都得先預熱才好吃哦！ --------- 松子仁炒玉米 材料： 松子仁、玉米粒罐頭各一罐芹菜末兩大匙薑末一大匙 調味料：鹽、香菇粉各１／２小匙作法： １．起油鍋，加兩大匙油，炒香薑末，再入玉米粒拌炒片刻，加入調味料與松子仁拌勻。２．起鍋前灑入芹菜末即可。 如果你還需要更詳盡的資料或者還有任何不懂的地方隨時都可以到我家族詢問唷我會很樂意幫助你的http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/

Answer 2

玉米豆腐
材料：
嫩豆腐一盒
玉米醬一罐
紅蘿蔔切丁半碗
青豆仁半碗
素火腿丁少許
作法：
熱油鍋,放少許油,放入嫩豆腐（橫切三刀, 縱切三刀）,鏟子翻一翻,不可翻爛入玉米醬,紅蘿蔔丁,青豆仁,加點水,煮滾,放點鹽,放兩片起士,待溶化,放素火腿丁,略滾, 即可上桌
注意事項：過程中需攪動以免黏鍋.
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玉米飯
玉米粒1杯
蔥1支
白米2杯
水2杯

鹽2小匙
油1/2大匙
胡椒粉1小匙
糖2小匙
(1)將白米洗淨，加入水2杯浸泡一下，再加入玉米粒及所有調味料拌勻，放入電鍋中煮熟。
(2)蔥洗淨切成蔥花備用。開關跳起後，先不要打開鍋蓋，讓玉米飯燜約15∼20分鐘左右，加入蔥花，再用飯匙由下往上攪拌均勻即可。

玉米粒也可以用玉米罐頭代替，不過要把水分瀝乾，才能放入米中炊煮。
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玉米餅

玉米5條
玉米粉3大匙
蛋2個

鹽1小匙
紅蔥泥1大匙
糖1小匙
胡椒粉少許

將2條玉米切成顆粒，另3條玉米磨成泥狀加入3大匙玉米粉、全蛋2個一起攪拌均勻，以調味料調味後，再一匙一匙放入油鍋中煎成小餅狀即可。
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焗烤蔬菜
玉米醬一罐
低質奶粉一小匙
香菇4朵
洋菇適量
馬鈴薯半顆
做法:
玉米醬加奶粉拌勻
蔬菜洗好切小塊
將蔬菜先用少許橄欖油炒到8分熟
把炒好的蔬菜放到可放入烤箱的盤子中
將拌好的玉米醬倒到炒好的蔬菜上
放入烤箱烤到表面金黃～即可
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玉米蛋糕
所需材料：
蛋 ... 4個
糖 ... 90克
低筋麵粉 ... 120克
玉米醬 ... 1杯

作法步驟：
烤箱先預熱到180度。
烤時放烤箱下層，烤約40分鐘。
蛋加糖置鋼盆中隔水加溫，並以直形打蛋器拌一下，直到蛋汁微溫即停。
再用電動打蛋器打3分鐘至濃稠發白。
麵粉篩入，輕輕拌勻。
玉米醬倒入拌勻，分別倒入兩個模型中抹平即可烤焙
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玉米塔可卷
2人份材料 玉米粒罐頭1/4罐、白煮蛋2個、冷凍蔬菜適量、墨西哥塔可餅皮2張
醬料 玉米醬罐頭1/2罐、洋蔥丁40克、黑胡椒少許
1. 將醬料中的3種材料打勻備用。
2. 將冷凍蔬菜汆熟、白煮蛋切丁，與玉米粒罐頭一同以1成品拌勻。
3. 將塔可餅皮以平底鍋乾鍋烤熱，將2材料鋪於其上，捲起後對半剪開即可。
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玉米花椰蛋塔
材料 現成蛋塔3個、冷凍綠花椰菜少許、罐頭玉米粒少許、優格半罐、玉米醬1/3罐
1. 將玉米醬與優格一同倒入果汁機中打勻。
2. 將蛋塔的餡挖出，加入1中，再打勻備用。
3. 將玉米粒先填入挖空的蛋塔皮底部。
4. 將花椰菜汆熟切小塊，置於3上，再淋上2即可。
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玉米鮭魚焗烤
2人份材料 玉米醬1/2罐、玉米粒1/2罐、生鮭魚30克切片、鮮奶25cc、全蛋1個、玉米粉1湯匙、起司絲少許
1. 將玉米醬、玉米粒、玉米粉、蛋和鮮奶打勻，裝進可以焗烤的容器中。
2. 加鮭魚片以180度烤20分；取出撒上起司絲，再以同樣溫度烤至表面金黃。
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玉米布丁酥
材料:
<1> 麵粉1杯.、開水1又1/4杯.
<2> 蛋1個、奶粉3tbsp、奶油2tbsp、糖2tbsp、鹽1/2tsp
<3> 罐頭玉米粒0.75杯
作法:
1. 將煮沸開水倒入麵粉中攪拌均勻
2. 趁熱加入 <2>料一起攪拌均勻後,加入玉米粒一起拌勻
3. 放入冷凍冰約35分鐘 , 或至麵團稍微固定
4. 分小塊, 沾上麵包粉下油鍋炸至金黃~
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奶油菜花
材 料：
青色及白色花椰菜各一小棵、洋菇少許、玉米粒1/2杯、胡籮蔔末少許、水1/2杯、太白粉1大匙、胡椒粉少許、沙拉油2大匙
調味料：
奶水1/4杯、鹽少許
做 法：
1.花椰菜洗淨，切小朵；洋菇煮熟切片，備用。
2.鍋熱後，加二大匙油，放入花椰菜、洋菇片拌炒，再加入半杯水。
3.滾沸後，放入玉米粒、胡蘿蔔末，待煮熟再放入調味料，以太白粉勾芡，灑上胡椒粉即可。
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翡翠玉米
材料：
甜玉米粒　　　　１５０公克
菠菜　　　　　　４００公克
木耳　　　　　　２朵（約６０公克）
蒜頭　　　　　　３瓣
調味料：
油　　　　　　　３湯匙
鹽　　　　　１／２茶匙
味精　　　　１／４茶匙
做法：
1.甜玉米粒以滾開水煮熟，瀝乾備用。
2.菠菜去根部，切４公分長段。木耳切絲。蒜頭拍碎。
3.起油鍋，爆香蒜頭，再加菠菜及木耳同炒，加鹽、味精調味，炒至菜熟倒入甜玉米粒拌勻即成。
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素炒四喜
材料：
香菇　　　　　　　　　　　３朵
甜玉米粒　　　　　　　　　３００公克
毛豆仁　　　　　　　　　　５０公克
素蝦仁　　　　　　　　　　５０公克
調味料：
麻油　　　　　　　　　　　１湯匙
鹽　　　　　　　　　　　　３／４茶匙
味精　　　　　　　　　　　１／４茶匙
胡椒粉　　　　　　　　　　少許
做法：
1.香菇泡軟，切丁（切１公分大小）。毛豆仁煮熟備用。
2.起油鍋，爆香菇，待香味四溢時投入玉米粒同炒，並淋半杯香菇水，炒至玉米粒熟將毛豆仁及素蝦仁投入鍋內拌炒，加鹽、味精及胡椒粉調味，炒勻即成。