南瓜要如何去皮?

Question

南瓜要如何去皮，南瓜的皮算厚嗎？可以直接用水果削皮器去皮嗎？還是要切掉很厚的一層外皮

切塊連皮下去蒸，再把果肉挖起來嗎?

用刨皮器削真的很難削，大家的處理方式都不盡相同
我是要做南瓜沙拉，如何才是最好取得南瓜泥的方式

Answer 1

其實南瓜是不用削皮的連皮也可以吃～真的配合料理需要要去皮只好用刀削法.因為南瓜皮比較硬一般的果皮刨刀是無法削的。能不削去外皮比較好吃.皮部分是比較粉的。順便給您幾樣料理請參考～創意南瓜料理 ＊南瓜營養成分(每100克)水 分 90.8g 磷 30 mg 維生素A 900 I.U醣 類 5.5g 鈣 13 mg 維生素C 18 I.U纖 維 1.4g 鐵 1.1 mg---------------------------------------------＊吃南瓜的好處 1.預防攝護腺癌2.止痰化痰 3.治療便秘 4.增強抵抗力 5.降血糖功效 6.幫助肝細胞，再生功能 -------------------------------------------------＊南瓜炒鹹鴨蛋 材料：南 瓜 200克鹹鴨蛋 2 粒油 適 量------------------------------------------------＊南瓜巧酥球材料：南瓜 200克發芽米 100克蛋 1 粒炸油 2-3杯低筋麵粉 1/2杯蘇打餅乾 適量洋芋片 適量--------------------------------------------＊南瓜蒼蠅起士鍋材料：南瓜 起士 玉米粒 高湯黑胡椒 葡萄乾法國土司 墨汁義大利麵 --------------------------------------------＊南瓜魔鬼布丁材料：南瓜 洋菜粉 砂糖 模型杯 巧克力醬--------------------------------------------＊秋意南瓜養生汁蒸熟南瓜 100g新鮮鳳梨 100g蔓越莓果乾 2大匙冷開水 700c.c冰 塊 1杯

2006-05-02 14:22:31 補充：
您可以將南瓜刷乾淨後.切成一塊塊放到電鍋裡蒸.蒸好後待冷.再將皮使用筷子夾出或戴手套將南瓜皮剝掉。剝下的皮也可以吃。這樣就剩下南瓜肉啦！看您要做啥用就簡單ㄌ！

Answer 2

您好：可以直接用水果削皮器去皮，例如要煮金瓜米粉南瓜就要去皮，我就是用水果削皮器去皮很方便！

2006-04-26 10:34:23 補充：
只要把皮削掉就好不用刮很厚！

Answer 3

南瓜皮若直接用削皮器會硬硬滑滑的很不容易削除！用刀直接切皮又不易切除！而且手會乾澀！您可以先用滾過的熱水..把南瓜整個浸泡在熱水裡約十分鐘..！這樣表面的南瓜皮會有一點熟，冷卻後再切掉二側的頭尾、對半切...用刀把皮切掉就好囉！這時的皮就會很好切除了！^^希望你看的懂..^3^

2006-05-07 09:19:34 補充：
重新補充之前的回答..^^→南瓜皮若直接用削皮器會硬硬滑滑的很不容易削除！用刀直接切皮又不易切除！而且手會乾澀！您可以先用滾過的熱水..把南瓜整個浸泡在熱水裡約十分鐘..！這樣皮表面的乳汁黏液會有點微熟狀態，冷卻後切掉頭尾二側、切成片狀(像去冬瓜皮一樣的切除)..這時己可用刀將瓜皮輕易切除及去子！再將南瓜切塊用水淹蓋住南瓜煮至水滾轉小火..加一~~點點的塩(一點點就好加塩是為了要提出南瓜的甜度)煮至水收乾(要在邊邊看著哦以勉燒焦)這樣就可以取得南瓜泥囉！

2006-05-07 09:19:45 補充：
●南瓜子可做成瓜子哦..
用烤箱小小火烤約二十分鐘視表面乾燥情形)烤乾後就可直接像嗑瓜子一樣直接食用哦~(記得選大顆的子.小顆的就不要囉)

Answer 4

連皮一起煮吧皮很營養 甜分也會流入湯裡如果不吃 再把果肉啃乾淨 皮吐掉就好了

Answer 5

哈囉～
南瓜皮不會很厚…
可以用水果刀直接削皮唷！
不需要再切ㄉ更深ㄌ～皮削掉就算肉可以食用囉！
（用電鍋蒸來吃很香喔！或打成南瓜腰果精力湯也不錯！）

Answer 6

一般煮南瓜都沒有在去皮的.
煮的時候把外層以菜瓜布刷乾淨後再連皮下去煮
煮熟後果肉自然就可以很輕易的刮下來食用了