劍筍要如何煮才好吃呢??????

Question

我買了一些劍筍不知道要如何煮才好吃
還有可以給我一些簡單的菜單嗎
普通家庭在煮的

Answer 1

節節高升所需材料：豬肉 ... 100克 劍筍 ... 200克 蒜頭 ... 20克調味料  沙拉油 ... １1/2大匙 蠔油膏 ... １1/2大匙調味料_A 醬油 ... 1大匙 辣椒 ... 10克 香油 ... 1茶匙 發粉 ... 1/4茶匙調味料_B 醬油 ... 1茶匙 糖 ... 1/2茶匙 白醋 ... 1/2茶匙
圖片參考：http://www.h6.dion.ne.jp/~sohchan/home/recipes/img3/line002-4.gif

Answer 2

冬筍來了!
http://tw.myblog.yahoo.com/blueekin2

Answer 3

香菇燴劍筍

劍竹筍 100g
香菇 5 朶
紅椒 1 個
紅蘿蔔 1/2 條

【調味料、醬汁等名稱及份量】
小麻油、素蠔油、冰糖 適量

【烹調流程】
1. 將劍筍頭拍裂、紅蘿蔔切絲、紅椒切成片狀備用
2. 香菇泡軟後切成片狀
3. 起油鍋，微熱時依序放入冰糖、香菇、素蠔油
4. 將箭筍放入拌炒數下，加入少許水與紅蘿蔔絲，燴15分，起鍋淋上少許香油即可

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豆瓣紅燒劍筍

【材料名稱及份量】
劍竹筍 200g
素肉絲、紅辣椒 適量

【調味料、醬汁等名稱及份量】
小麻油、素蠔油、黑醋 適量
豆瓣醬、蕃茄醬 適量

【烹調流程】
1. 將劍筍頭拍裂、紅辣椒切絲起油鍋，微熱時先炒素肉絲與辣椒，再放入素蠔油、豆瓣醬、蕃茄醬
2. 放入劍筍拌炒後加水紅燒至入味
3. 起鍋時加入黑醋、小麻油即可
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劍筍炒肉絲 [4~5人份]


材料:(1)劍筍1/2斤
(2)肉絲4兩
(3)辣椒末1茶匙
蔥1支{切段}
蒜末1茶匙

調味料:[A]料:醬油1/2茶匙
料酒1茶匙
太白粉1茶匙

[B]料:辣椒醬1茶匙
鹽1/4茶匙
糖1/茶匙

做法:<1>肉絲與調味料[A]拌醃約20分鐘,以3大匙油炒散撈出,劍筍切段備用.

<2>以2大匙油爆香材料(3),入劍筍及調味料[B]翻炒數下,淋1茶池水燒悶煮即可起鍋.

注意事項:肉絲以較多的油滑過(也就是一般說的過油)炒後較嫩不澀.
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如果你還需要更詳盡的資料
或者還有任何不懂的地方
隨時都可以到我家族詢問唷
我會很樂意幫助你的
http://tw.club.yahoo.com/clubs/brunch/

Answer 4

炒劍筍用蒜頭爆香加肉絲翻炒一下在放劍筍下ㄑ炒即可(這樣是吃原味)..如果想吃重口味可加一些豆辦醬.這樣吃也很好吃喔!我都是這樣煮ㄉ.你可以試試看喔!!!