我的父親跟我婆婆都有糖尿病
我父親跟我婆婆都喜歡吃甜食,但是礙於有糖尿病
我想學做一些代糖做的甜點給他們吃
希望不要太難的或太複雜喔^^|||
感恩!!
2006-04-21 11:49:36 · 4 個解答 · 發問者 ? 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
糖尿病患的甜點可採用 "零" GI 值或低 GI 值的天然健康糖, 例如:
赤藻糖醇, 木糖醇, 麥芽糖醇等
可以煮紅豆湯, 綠豆湯加木糖醇
或是做木糖醇果凍, 生機飲食店可以買到秀明科技的果膠粉,或是"吉利丁"粉,
按包裝上用量及使用方法即可.
赤藻糖醇或木糖醇甜度甜味與冰糖極接近, 用量與冰糖相同.
其實您可以參考其他各種甜點食譜, 製做時將 "蔗糖" 部分改用赤藻糖醇或木糖醇即可, 用量不變. 不過仍須計算整體熱量, 以下數據供參考:
(每100公克熱量)
蔗糖(白砂糖) 400 kcal 對血液升糖指數(GI值) 110
木糖醇 240 kcal (GI值) 10
赤藻糖醇 21 kcal (幾乎沒熱量) (GI值) > 10
盡量不要添加 "阿斯巴甜" 或 "醋磺內酯鉀" 等化學代糖, 因為甜味實在不自然, 讓老人家吃那種甜味, 有一點可憐.
2006-04-22 12:44:44 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-10-28 23:11:26 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
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2014-09-08 21:14:01 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
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2014-09-21 00:31:50 · answer #4 · answered by ? 1 · 0⤊ 1⤋