布丁 一定要用烤箱嗎??
在家裡沒有公司用的那種大烤箱(有分上下火的那種)那怎麼用咧????
只有一般烤厚片的家用烤箱........
能不能請好心的大大幫幫忙咧........
沒有辦法可以像作奶酪只要加熱就可以的方法?\"?
小女子會作奶酪覺的還蠻簡單的.....
2006-04-18 19:02:12 · 4 個解答 · 發問者 ? 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
那雞蛋的部份是用全蛋嗎??...之前有聽人家說要用蛋黃就好...是真的嗎???....
嗯...吉利丁我知道...但平常奶酪我是用吉利T粉....
2006-04-19 15:11:32 · update #1
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2014-08-30 02:22:13 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
布丁用蒸ㄉ就可....
法式布丁...材料有雞蛋10顆半瓶鮮奶半瓶鮮奶油(鮮奶油事做菜哪種ㄉ不是做蛋糕ㄉ喔)糖250G...5滴香草精(沒有香草精沒關西加這ㄍ味道很香)攪拌在一起過濾裝在容器拿ㄑ蒸....蒸55分鐘即可..記得要封保鮮模喔
還有要像作奶酪只要加熱ㄉ東西也有..
茶凍.
做法.水1500CC...吉力丁17片
這個比例ㄋ要做啥咪口味都行也可用咖啡或是果汁都可..用咖啡就變咖啡凍.用果汁就變果凍ㄌ
對ㄌㄋ既然會做奶酪應該知道吉力丁是啥吧
2006-04-19 02:28:31 補充：
剛剛忘ㄌ說像法式布丁也有用烤ㄉ..可是要隔水加熱ㄑ烤上火250下火250要封鋁薄紙這是沒有蒸ㄉ器具在用ㄉ方法其實隔水加熱說穿ㄌ也是蒸所以看ㄋ有什麼器具就用啥咪方法
2006-04-22 02:48:20 補充：
對ㄌ抱歉.忘ㄌ打布丁是要蛋黃而已不是全蛋.抱歉...蛋白可以拿ㄑ煮蛋花湯喝....吉利丁片比較好用也比吉利丁粉便宜而且吉力丁粉不好用...這2種我都用過吉利丁片比較好用..他只要加點水煮溶化就好比例比較好算....不過有吉利丁粉就用這ㄍ也可..畢竟這2種也都蠻貴ㄉ..有啥材料就用啥材料自己做選便宜ㄉ就行效果都一樣..
2006-04-22 02:48:49 補充：
像奶烙ㄋ可以做很多種口味...牛奶也可用調味奶來做...或是ㄋ有巧克力醬..反正只要是屬於甜點ㄉ都可加不過前提是一太ㄉ喔...還有主要ㄉ牛奶是不可缺少ㄉ...奶烙上面可以放ㄍ草莓或葡萄在差ㄍ薄荷葉就很漂亮ㄌ說到我又絕ㄉㄋ可以試試做慕司他ㄉ材料也有吉利丁而且材料加一加只要冰起來即可只是過程比奶烙多ㄌ一點點
2006-04-18 22:23:09 · answer #2 · answered by Marcho 2 · 0⤊ 0⤋
可以用蒸的,作法:牛奶240cc,雞蛋1個,兩樣全部倒在一起拌勻,用滾水蒸10-15分放涼就可以食用.
2006-04-20 21:50:54 補充：
我是用全蛋
2006-04-18 19:30:33 · answer #3 · answered by 阿豬 2 · 0⤊ 0⤋
沒有烤箱就不能做出好吃的布丁來嗎?
這是錯誤的觀念.用蒸的方式也是可行的.
像蒸蛋一樣也能製作布丁及奶酪喔~
用烤的方法不一定好吃.反而會覺的比較麻煩
2006-04-18 19:14:41 · answer #4 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋