晚餐吃”紅菜”

Question

不知道大家之不知道\"紅菜\",為什麼老一輩的人總是說晚餐不能吃,這到底是啥原因阿??

Answer 1

紅菜
‧英文名稱： Gynura's deux couleurs
‧學名：Gynura bicolor
‧科名：菊科(Compositae )
‧別名：
紅鳳菜、紅莧菜、觀音莧、地黃菜、腳目草、紫背天葵、木耳菜、血皮菜、天青地紅、補血菜、水三七、血匹菜、紅番莧、紅毛番、當歸菜、紅玉菜，紫背菜，紅背三七，觀音菜、葉下紅，紅背菜，紅冬楓、紅風菜。
‧原產地： 熱帶非洲、馬來半島、印度、琉球等地
‧分佈： 本省有大葉紅梗種及小葉青梗種，產地在淡水河河床、板橋、新莊、士林、二崙、崙背等地，全年生產供應。另中部員林、埔心也有零星栽培。
‧用途： 1. 食用：菜蔬。2. 藥用：全草活血、止血、消腫解毒。治血崩、痛經、咳血、創傷流血、潰瘍不收口。根行氣、活血。治產後停瘀腹痛、血崩、血氣痛。清．圖考曰：木耳菜產安南、一名血皮菜，土人嗜之，治婦科血病。
‧葉：
單葉互生。莖下部葉有柄，紫紅色，上部葉幾無柄；葉片橢圓形或卵形，長６～１０公分，寬１.６～３公分，先端漸尖或急尖，基部下延，邊緣有粗鋸齒，有時下部具１對淺裂片，上面綠色，被微毛，下面紅紫色，無毛。
‧花：
頭狀花序直徑１.５～２公分，在莖頂作傘房狀疏散排列；總苞筒狀；總苞片草質，２層，外層近條形，似小苞片狀，長為內層的１／３～１／２，內層條形，邊緣膜質；全為兩性管狀花，花冠黃色；花藥基部鈍，先端有附片；花柱分枝，具長鑽形有毛的附屬器。
‧莖： 莖直立，多分枝，帶紫色，有細稜，嫩莖被微毛，後變無毛。
‧果實： 瘦果長圓形，扁，有縱線條，被微毛；冠毛白色，絹毛狀。
‧特性：紅鳳菜株高45～60公分，葉呈披針形，上葉面呈青綠色，背葉面呈紫色，葉質稍厚，有粘質。開黃色小花。紅鳳菜種植方式有二種，一為種子播種，待嫩葉長成後，再移植本田；另一為植株中間切三分之一，株條扦插。
‧其他： 多年生宿根草本，全株帶肉質，由於葉背紫紅色，煮熟之後汁液呈紫色，因此閩南話都叫它「紅菜」，反而「紅鳳菜」這個本名鮮有人知。紅鳳菜有人不愛吃，嫌它有特殊味道或汁液紫紅；但卻有許多婦女視為「補血」最佳蔬菜，因其汁液與人體血液顏色相近，老一輩的婦女咸信吃它可彌補月信失去之血液；更相傳晨午可食用，晚間不宜食用。它含有大量磷、鐵及蛋白質，對發育中的少女是佳美的菜餚。它可煮食或炒食，煮食沾香油、醬油。炒食猛火快炒，調味後加幾滴米酒，風味殊美。
營養成分：水分９０．８％、蛋白質３．７％、脂肪０．８％、醣類２．２％、維他命Ａ、維他命Ｂ２、維他命Ｃ、磷、鐵、鈣。
這種說法是老一輩的都認為，紅菜在中午吃才有補血的作用，晚上吃反而會敗血!

但中醫的看法是認為的確中午時吃會比較有補血的效果，晚上吃會敗血則沒有根據!!



http://www.hljh.tcc.edu.tw/teach/%AE%D5%B6%E9%B4%D3%AA%AB/%AC%F5%BB%F1%B5%E6/%AC%F5%BB%F1%B5%E6.htm

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Answer 5

不知道大家之不知道"紅菜",

為什麼老一輩的人總是說晚餐不能吃,

這到底是啥原因阿??

老一輩的人說法是指女生晚上不能吃,

我以前問過我媽媽,

我媽媽是說吃了所謂的"紅菜"會造成血液的逆流,

怕髒的血液會逆流回到心臟,

而且我們女生都會有MC,

MC是不好不乾淨的經血,

怕經血會逆流回到心臟,

所以才有這種說法.