要如何在家裏自己作潤餅皮

Question

潤餅皮在市場買一斤都要80-90元，而且才不到20片，
該如何自己作潤餅皮，或類似的餅皮，可以用來包蔬菜等食材呢？
請大家幫忙 ...謝謝大家

Answer 1

《潤餅皮(春捲皮)》
圖片參考：http://www.h6.dion.ne.jp/~sohchan/home/recipes/img3/line002-2.gif

Answer 2

哦哦...你買貴ㄌ啦,你們那兒ㄉ市場怎麼那麼貴咧,我們這兒是1斤$50約20片左右喲,今天買ㄌ半斤有11片ㄝ~~

Answer 3

潤餅皮(春捲皮)》
材料：高筋麵粉--600g
水--1000g
食鹽--5g
蛋白--1個
沙拉油--15g
做法：(一)原料全部混合拌均勻。
(二)鬆弛10分鐘。
(三)平底鍋預熱，用手刷沾麵糊，刷入平底鍋成圓型。
(四)熟後取出即可。
＃平底鍋刷薄薄一層沙拉油備用！ ＃
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?link=answer&qid=1206041616024

春捲皮
材料：麵粉300g、水250cc、鹽少許
做法：
１．麵粉和鹽倒入碗內，邊加水邊攪和搓揉，麵粉團用溼布蓋好閣置20分鐘
２．平底鍋塗油，用中火加熱，抓住麵團的一端在鍋面上塗成一個薄薄的圓，直徑約20cm，塗好後立刻將麵團拉離鍋面．鍋面的皮熟了之後撕開；同樣的方法做個十來張．
補充：１．把麵團塗在平底鍋上，邊緣部分一熟即離開鍋面立刻整張撕起，動作要熟練才能做得好．
２．塗麵團時，動作要迅速，否則可能會發生塗不上去或皮過厚的情況．

春捲皮
做法：鹽1.5大匙溶在清水3杯中

高粉6杯加入拌勻 醒1小時 用手攪拌使出筋

在熱鐵板上抹一圈抓起 麵皮熟 就揭起
http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=413