★〃市面上常看見的醃桃子，綠綠紅紅的那種…是怎麼醃的！？

Question

市面上常看見的醃桃子，綠綠紅紅的那種…是怎麼醃的！？

還有還沒醃的桃子要去哪買？

Answer 1

醃桃子:
1.把新鮮桃子放入鋼盆裡面,放入適量的塩巴(大約四小湯匙的份量),然後用抛的方法讓桃子的表面有點受傷(這個動作是要讓桃子表面的細毛去除),再來就把桃子放入水槽內清洗乾淨,再用涼開水洗一次瀝乾備用
2.把桃子放入大一點的塑膠袋內,再放入二號砂糖適量,乾甜梅及少許梅粉,扮勻後就立刻放入冰箱,冰一天後就可以吃到脆脆又冰涼的醃桃子了(記得要放入冰箱內喔,不然桃子軟掉口感就不好了)
材料：桃、鹽巴''糖、甘草粉[中藥店有賣20元可用多次]''少許梅粉

做法：

1.桃子洗乾淨

2.瀝乾用餐巾紙吸乾水分

3.加入鹽巴，攪滾桃子到桃子皮有點軟為止去苦水

4.將白桃上的鹽巴沖洗掉後，加糖、甘草粉`少許梅粉

5.放入冰箱待隔日食用

水果店　市場都有在賣

Answer 2

把桃子用刀子畫幾刀，放一些沙糖和梅粉少許開水，放ㄍ半天就會入味了.....

2006-04-07 16:58:32 補充：
桃子產季約在端午節左右，水果行或生鮮超市都有