泡麵吃多了真的會變木乃伊嗎？

Question

這個話題延燒很久了
到底是否屬實呢?
如果不是
那麵體用什麼方法防腐呢?

吃泡麵還有其他不良影響嗎?

Answer 1

泡麵常識作者：李淳廉護理師現在市面上的泡麵種類繁多，很多人貪圖方便、省事、選擇多樣化、又要能填飽肚子，泡麵往往是不二選擇。泡麵雖然取得方便、沖泡容易、口味也夠香辣，但你知道它卻潛藏著有害健康的危險因子嗎？泡麵的內容物：過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。 BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.06mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是 0.015mg，幾乎達到危險量的1/ 4。泡麵的營養與熱量： 經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500~600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵，最多也只是多買了200~ 300卡的熱量而已。泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話 ………。以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康：1.泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）2.調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。3.如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。4.最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。5.可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵。 http://lsf0906.myweb.hinet.net/health/h005.htm有此一說： 每天吃泡麵，會導致早死？ 很多人因為口慾而不能克制自己，曾經有位同事每天吃兩包泡麵當 早餐，在31歲那年得了【腹膜後血管周圍癌】，長滿像葡萄一樣的 血管瘤，割了還會不斷地長，當年台大醫院還列為國內第一病例， 那位同事33歲就死了。 當年我的主管有位小姨子，念中壢的育達商職夜校，高中三年常以 泡麵當午餐，三年之後，牙齒全掉光。 同樣辦公室有位站務員的太太的一位高中很要好的女同學，因為上 班的關係常以泡麵代替午餐，後來懷孕仍未改習慣，最後是胎死腹 中。 奉勸朋友們，健康不是口號，要能克制自己的口慾才有用。泡麵很 香，如果當解饞吃吃還好，千萬別常吃。 三個案例都發生在我身邊的人，所以那種警惕太深刻了，本人曾經 有七年時間不曾吃過一口泡麵（縱使有人煮好叫我吃一口我都忍住 了），您一定很難相信吧！我做得到，希望你也能夠。 營養師回答 營養保健諮詢科　饒月娟營養師 看完這位網友的轉述，直覺教泡麵太沉重，彷彿泡麵是個十惡不赦的罪 魁禍首。這種四處亂竄的流言，是一種未審即定罪的不負責任行為。 任何科學所下的結論都要有充足的佐證，過程中必須有嚴緊的試驗設計 和僅慎的試驗程序，結果還必須經多數科學家的驗證，穫得肯定才能作 最後結論，否則也都只是懷疑而已。 泡麵是一種加工調理食品： １就添加物而言，食品工業的製程中已不再添加防腐劑，改以降低水份 　（低水活性）、添加天然抗氧化劑（維生素E）來增加其保存期限。 ２就包裝材質而言，常見的杯麵以紙為主要材料，在紙板內面貼上耐油 　性及耐熱性佳的塑膠膜（尼龍與聚乙烯製成的複合膜），較無有害物 　質溶出之虞。另一種材質為碗麵常用的保麗龍，即是發泡聚苯乙烯， 　其耐熱性及耐油性較差，對食品安全性威脅較大。因此我國主管機關 　對塑膠製包裝食材定有材質試驗項目及溶出試驗項目，並定有限量標 　準為消費者把關。 ３就營養價值而言，雖然各廠牌因各種不同的食材內容物不同而營養素 　所占比例有異，但是所有的泡麵普遍都是高鹽食品。如以一碗泡麵當 　一餐食用，它所提供的營養素，除了碳水化合物及油脂偏高之外，蛋 　白質較少而且幾乎不含蔬菜，可以說相當不均衡。 雖然泡麵本身無毒害，但畢竟追求健康是比較鼓勵天然的食物與均衡的 飲食，因此還是建議大家不要長期食用泡麵。 本文章由　【 KingNet國家網路醫院編輯部】　提供http://www.webhospital.org.tw/health.html?n1=1008057761&n2=1008057770
圖片參考：http://www.webhospital.org.tw/img/new/link_04.gif

Answer 2

下面的網址應該對你有幫助

http://phi008780420.pixnet.net/blog

Answer 3

坦白講
泡麵吃多了變木乃伊、泡麵有防腐劑
其實都是錯誤的

Answer 4

這個老觀念老早被證實是錯誤的!所以請記住吃泡麵不會變木乃伊，但是營養不良是會的!還有請問問題的時候先查詢後所取得的資訊，自己是否能解惑再決定是否問問題!否則網路資源的浪費以及重複無數則相同的知識只會造成不必要的問題.....。

Answer 5

要是這樣~誰敢吃泡麵阿~

Answer 6

台灣的泡麵可說是聞名全世界~~你可以去吃吃其他國家的泡麵!如韓國~~便可發現和台灣真有一段差距~~但因為要有好湯頭，所以計量常常是美國營養餅乾的二十倍之多，也是日本泡麵的四十倍以上，所以大家都會說台灣的泡麵最好吃，不過就是沒有人知道台灣的泡麵最毒，以台灣泡麵的劑量經過最注重健康的日本人估計，大概吃一包科學麵就需要肝臟解毒32天，其他的泡麵劑量更高了 。長期以泡麵作為三餐會造成營養不良及腎臟負擔

麵的內容物~~
過去很多人以為「泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊」。其實這是不正確的，泡麵中的麵並沒有含什麼防腐劑，本身沒有問題，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響，不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。

更可怕的是碗裝的泡麵，因為碗的材質是聚苯乙烯，為防止加熱後會變形，所以添加了BHT安定劑，但在你沖泡的過程中遇到高熱，這些物質就會溶解出來，在日本就有學者針對這方面，做了研究報告指出，人體一天一公斤體重的危險量是0.001mg的苯乙烯，而一個碗裝泡麵所溶解出來的是0.015mg，幾乎達到危險量的1/14。

泡麵的營養與熱量
經過研究證實，泡麵中的調理包須經過高溫滅菌、真空包裝，所以它裡面的肉類本身所含的維他命B、鐵質，或是蔬菜所含的維他命C、維他命A，早已蕩然無存。你吃進去的只是一堆熱量，以杯麵為例，小小一杯也有350卡，若是含有肉類調理包的全餐級大碗麵，熱量少說也有500-600卡，所以如果你花較多的錢買一個看起來較高級的大碗麵，最多也只是多買了200-300卡的熱量而已。
泡麵還是少吃為宜，實在忍不住想吃的話………
以下教您如何在享受美味之餘，還能兼顧健康
泡麵的麵，用泡用煮倒是無所謂，但調理包一定要用煮的，而且是水煮沸後放下去至少煮沸三分鐘。（因為調理包中的抗氧化劑，在高溫下會自動分解）
調味包與各種調理包，每次只放一半，減少鹽分的攝取量。
如果可以的話，打個蛋花，加一些青菜，或餐後配點水果，可以適時的補充蛋白質與維生素。
最好不要買碗麵，即使出門在外，也最好自備鋼杯。
可選擇粿籽條、或米粉、冬粉之類未經油炸的泡麵 ~~


本人結論:
泡麵的確是不少人所喜愛的,卻也為自己的健康感到憂心,我常常在想~~如果薯條可以不用經過高溫油炸~如果路邊攤的販賣部可以不使用回鍋油~~那世界會有多美好!!泡麵可以吃,但前提必須為"適量"~~因麵身已在高溫油炸當中,產生了許多化學物質和致癌物質~~~自己要懂得拿捏才是唷~~

Answer 7

之前新聞上有報有位狂愛泡麵的男子
每天吃五碗，不到四十歲頭髮都長不出來
也不能植髮，還有會傷腎
除了泡麵外超市的便當也都放有大量的防腐劑
少吃為妙

Answer 8

根據營養師的說法，任何醫學上面的結論必須有科學的論證，這類轉述的謠言，並沒有提出科學的驗證，就添加物而言，速食麵工業已經不再添加防腐劑了，改以維生素E（天然抗氧化劑）來增加保存期限。

就包裝材質而言，常見的杯麵以紙為材料，在內膜有加上能夠抵抗熱油的塑膠膜（PP材質，尼龍與聚乙烯的複合膜），性質穩定，不容易有苯乙烯單體溶出。而另一種材質為保麗龍，耐熱性跟耐油性就比較差了，不過國內衛生機關對這類包裝有嚴格的試驗項目，為消費者把關。

就營養價值而言，泡麵種類繁多，但是普遍都是高鹽食品。如以一碗泡麵當一餐食用，除了碳水化合物及高油脂之外，幾乎不含蛋白質及蔬菜的維生素，因此泡麵本身無毒害，天然的食物與均衡的飲食還是健康必經之門，因此建議大家不要長期食用泡麵。

過去很多人以為“泡麵含有很多防腐劑，吃多了會變成木乃伊”。其實這是不正確的，泡麵中的面並沒有含什防腐劑，但是為了保存方便，泡麵都經過油炸，而且油中往往添加了BHT（防止食物酸化的安定劑）。

BHT本身即是一種致癌物質，會引起肝腫大、染色體異常以及降低繁殖率。

泡麵中的調味包中不管是肉類調理包、油包、鹽與味素包都含有抗氧化劑，吃多了對人體的肝臟會造成影響。不僅如此，它的鹽分（鈉）含量也相當高，不但會造成水分滯留體內，還會引起高血壓、加重心臟與腎臟的負擔。