材料： 低筋麵粉120克 泡打粉2/3小匙 甜巧克力80克 胡桃50克
奶油70克 紅糖70克 蛋2個 香草粉1/4小匙(或香草精)
我的材料是這樣 要怎樣我的餅乾才會有那種...平常餅乾的硬度
2006-03-05 17:29:32 · 0 個解答 · 發問者 Way Zhen 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
烤箱不夠熱?烤不夠久?缺少什麼材料嗎??
2006-03-05 17:30:24 · update #1
還有....是因為巧克力用醬嗎?? 不脆是水分太多嗎??
2006-03-05 17:38:28 · update #2
妳的水份似乎太多了
試試看這個配方吧
材料：低筋麵粉180g 奶油100g 砂糖100g 蛋黃1個 牛奶2大匙 巧克力碎片適量
約 四大匙
做法：1.將麵粉和奶油用手在盆子裡搓散像粗沙一樣
2.加入砂糖、蛋黃、牛奶扮勻若太濕再加一點麵粉，最後加入巧克力片扮
勻成團即可，不要過度去揉面團，
3.用保鮮模包住麵團放入冰箱冰約20-30分鐘
4.取出面團揉成一顆顆小圓球放入烤盤在將小圓球壓扁，放入烤箱180度
烤約10分鐘上色即可 放涼餅乾就會脆了，不要太厚喔！
試試看祝妳成功，這種餅乾很容易做的
2006-03-05 02:24:26 · answer #1 · answered by maggie 1 · 0⤊ 0⤋