徵求便當食譜

Question

親愛的高手們
我想做便當給男友吃..但殊不知有什麼事情需要注意..我是要用象印便當保溫盒..早上做中午吃..不微波加熱....什麼樣的菜色較不易變質(菜菜怕變黃)...請各位高手們務必指導我...謝謝

Answer 1

烤雞腿便當
圖片參考：http://www.libertytimes.com.tw/2004/new/aug/22/life/image/44-0822-5.jpg
鹹蛋超人便當 鹹蛋超人飯糰+酥炸雞塊+微笑馬鈴薯+可樂餅+玉米粒鹹蛋超人飯糰以鹹蛋超人模型壓入米飯，蓋出圖形。以蛋片當眼睛，紅薑絲當鼻子。酥炸雞塊材料：去骨雞腿1隻。調味：醬油4大匙、糖1 1/2大匙、太白粉2大匙。做法：1.雞腿切小塊，加入調味料醃20分鐘。2.油七分熱，入雞塊炸至金黃。微笑馬鈴薯入油鍋中七分熱炸至金黃，在超市可買到冷凍成品。可樂餅超市冷凍可樂餅入油鍋中，七分熱炸至金黃。玉米粒市售罐頭玉米粒3大匙。紅糟排骨便當http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=11294京醬牛肉絲便當http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=11325

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這有類似的

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Answer 5

...便當保溫盒..早上做中午吃..不微波加熱.....這樣不怕細菌繁殖？尤其是夏天 萬一吃壞肚子....除非作的很鹹 不怕細菌繁殖 但總是不好不如做壽司或是少油的料理前一天冷藏上班後再冷藏不必加熱

Answer 6

便當食譜 一、蒲燒鰻便當菜名材料做法 飯乾 飯：200公克（一碗）── 蒲燒鰻蒲燒鰻：30公克使用綠主張共同購買之蒲燒鰻，入烤箱或微波加熱即可。 三色拌炒蛋1個海帶芽20公克油、鹽適量胡蘿蔔與海帶芽洗淨，蛋打成汁液，將胡胡蘿蔔10公克蘿蔔切絲後，所有材料入鍋中拌炒、調味。 炒青菜高麗菜70公克油、鹽適量高麗菜洗淨﹑切絲，經拌炒﹑調味即可 水果水梨200公克── 營養素含量營養素蛋白質脂肪碳水化合物熱量 重量23公克18公克80公克574大卡 熱量百分比16%28%56%100% 二、媽媽豬排便當菜名材料@做法 飯乾飯200公克（一碗）── 嫩炸豬排大里肌肉60公克酒﹑醬油﹑糖﹑胡椒﹑太白粉﹑油適量將大里肌肉拍鬆，加入醬油﹑糖﹑酒與胡椒醃30分鐘，再沾上太白粉，油炸至金黃色即可。 滷菜豆乾25公克胡蘿蔔10公克海帶結15公克香菇20公克公樹子5公克醬油、味噌適量豆乾、胡蘿蔔、海帶結、香菇與公樹子洗淨，再所有材料放入鍋中燉滷。 水煮青菜四季豆50公克麻油、鹽適量四季豆洗淨、切段，滾水燙過、調味即可 水果楊桃180公克── 營養素含量營養素 蛋白質脂肪碳水化合物熱量 重量26.5公克18.5公克80公克592.5大卡 熱量百分比18%28%54%100% 三、小青蛙炒飯便當菜名材料做法 炒飯乾飯200公克（一碗）肉絲15公克毛豆60公克胡蘿蔔30公克蔥10公克1.肉絲以醬油﹑地瓜粉醃過﹑炒熟。2.毛豆﹑胡蘿蔔洗淨， 胡蘿蔔切丁，炒過﹑盛起；毛豆川燙後備用。3.蔥爆香後，再將飯﹑油﹑醬油﹑地瓜粉﹑鹽﹑大蒜﹑胡椒粉適量肉絲與生鮮料一併拌炒即可。 小青蛙蛋1個蛋煮熟，剝去蛋殼，一端切一深口，再以毛豆當眼睛，插於兩側，使成小青蛙樣。 水果葡萄130公克── 營養素含量營養素蛋白質脂肪碳水化合物熱量 重量19.5公克16.5公克80公克546.5大卡 熱量百分比14%27%?/td> 59%100% 四、日式冷便當菜名材料做法 壽司飯乾飯200公克（一碗）豆包10公克香菇20公克瓢干20公克黑芝麻2公克醬油、糖、醇米霖適量飯淋上糖及醋，拌勻後，做成壽司飯備用。生鮮料洗淨，以醬油、糖、醇米霖滷過，切絲後，與黑芝麻均勻混於壽司飯，再將其鋪於便當中。 燒肉肩胛肉15公克醬油、酒、糖、八角適量肩胛肉洗淨，放入沸水中燒滾後，撈出﹑去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，再將肩胛肉放入，上下翻動使顏色均勻，加入酒﹑糖﹑八角燒至湯汁濃稠，切片﹑切絲鋪於壽司飯。 三色盤飾蛋半個小黃瓜60公克海苔片、油、鹽適量蛋打成汁液，煎熟後切絲；小黃瓜切絲後，與蛋絲﹑鋪於壽司飯上，食用前，再搭配海苔片食用。 水果紅柚160公克── 營養素含量營養素蛋白質脂肪碳水化合物熱量 重量19.5公克12.5公克95公克570.5大卡 熱量百分比13%20%67%100% 五、一休便當菜名材料做法 飯乾飯200公克（一碗）── 蕃茄炒蛋蛋1個蕃茄25公克油、鹽適量蕃茄洗淨﹑切塊，蛋打成汁液，兩者拌炒後，調味即可。 燜菜豆菜豆50公克鹽適量菜豆洗淨﹑切段，入鍋中加蓋燜熟，調味即可。 素炒雙色豆包10公克鮑魚菇25公克油、鹽適量豆包洗淨﹑油炸後切絲，鮑魚菇洗淨後，將材料拌炒﹑調味即可 水果芭樂140公克── 營養素含量營養素蛋白質脂肪碳水化合物熱量 重量19.5公克16.5公克80公克546.5大卡 熱量百分比14%27%59%100% http://forum.yam.org.tw/women/backinfo/recreation/actives/ci029.htm京醬牛肉絲便當牛豬類京醬牛肉絲便當 材料： 牛肉絲 1兩、蔥 1支 醃料： 醬油 1/2大匙、糖 1/3大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1大匙 做法： 1.先將肉絲以醃料拌均勻，醃10分鐘 2.用熱油拌炒肉絲一下起鍋備用。 3.將蔥段爆香，再加入肉絲炒至熟透即可。 http://blog.sina.com.tw/6176/article.php?pbgid=6176&entryid=11325

Answer 7

這裡有很多便當的作法，連配菜也有喔！！！你可以跟著做做看喔！！！京都排骨飯
圖片參考：http://quotes.naif.org.tw/meat/images/botton1.jpg
材 　 料數   量操 　　　 作 　　　 步 　　　 驟翡翠炒飯米500公克青江菜水燙後，切成細末，擠去水分。 玉米粒、紅蘿蔔丁煮軟備用，火腿切丁。 以2匙油，先爆香蒜屑，加入青江菜末、玉米粒、紅蘿蔔丁、火腿丁，鹽、味精調味，再將拌鬆的米飯倒入拌勻。（此道便當菜顏色多彩且不需太費咀嚼，十分適合不喜愛蔬菜的人食用。） 青江菜250公克玉米粒125公克洋火腿225公克紅蘿蔔125公克蛋5個油3 1/2湯匙調味料：蒜末2湯匙鹽1/2茶匙味精1/2茶匙http://quotes.naif.org.tw/meat/htm/recipe.htm～還有很多，去看看吧！！！蒲燒鰻便當菜名材料做法 飯乾 飯：200公克（一碗）── 蒲燒鰻蒲燒鰻：30公克使用綠主張共同購買之蒲燒鰻，入烤箱或微波加熱即可。 三色拌炒蛋1個海帶芽20公克油、鹽適量胡蘿蔔與海帶芽洗淨，蛋打成汁液，將胡胡蘿蔔10公克蘿蔔切絲後，所有材料入鍋中拌炒、調味。 炒青菜高麗菜70公克油、鹽適量高麗菜洗淨﹑切絲，經拌炒﹑調味即可 水果水梨200公克── 媽媽豬排便當菜名材料@做法 飯乾飯200公克（一碗）── 嫩炸豬排大里肌肉60公克酒﹑醬油﹑糖﹑胡椒﹑太白粉﹑油適量將大里肌肉拍鬆，加入醬油﹑糖﹑酒與胡椒醃30分鐘，再沾上太白粉，油炸至金黃色即可。 滷菜豆乾25公克胡蘿蔔10公克海帶結15公克香菇20公克公樹子5公克醬油、味噌適量豆乾、胡蘿蔔、海帶結、香菇與公樹子洗淨，再所有材料放入鍋中燉滷。 水煮青菜四季豆50公克麻油、鹽適量四季豆洗淨、切段，滾水燙過、調味即可 水果楊桃180公克小青蛙炒飯便當菜名材料做法 炒飯乾飯200公克（一碗）肉絲15公克毛豆60公克胡蘿蔔30公克蔥10公克1.肉絲以醬油﹑地瓜粉醃過﹑炒熟。2.毛豆﹑胡蘿蔔洗淨， 胡蘿蔔切丁，炒過﹑盛起；毛豆川燙後備用。3.蔥爆香後，再將飯﹑油﹑醬油﹑地瓜粉﹑鹽﹑大蒜﹑胡椒粉適量肉絲與生鮮料一併拌炒即可。 小青蛙蛋1個蛋煮熟，剝去蛋殼，一端切一深口，再以毛豆當眼睛，插於兩側，使成小青蛙樣。 水果葡萄130公克── 日式冷便當菜名材料做法 壽司飯乾飯200公克（一碗）豆包10公克香菇20公克瓢干20公克黑芝麻2公克醬油、糖、醇米霖適量飯淋上糖及醋，拌勻後，做成壽司飯備用。生鮮料洗淨，以醬油、糖、醇米霖滷過，切絲後，與黑芝麻均勻混於壽司飯，再將其鋪於便當中。 燒肉肩胛肉15公克醬油、酒、糖、八角適量肩胛肉洗淨，放入沸水中燒滾後，撈出﹑去泡沫，改用小火燉燒半小時撈出，鍋中放入醬油燒熱，再將肩胛肉放入，上下翻動使顏色均勻，加入酒﹑糖﹑八角燒至湯汁濃稠，切片﹑切絲鋪於壽司飯。 三色盤飾蛋半個小黃瓜60公克海苔片、油、鹽適量蛋打成汁液，煎熟後切絲；小黃瓜切絲後，與蛋絲﹑鋪於壽司飯上，食用前，再搭配海苔片食用。 水果紅柚160公克── 一休便當菜名材料做法 飯乾飯200公克（一碗）── 蕃茄炒蛋蛋1個蕃茄25公克油、鹽適量蕃茄洗淨﹑切塊，蛋打成汁液，兩者拌炒後，調味即可。 燜菜豆菜豆50公克鹽適量菜豆洗淨﹑切段，入鍋中加蓋燜熟，調味即可。 素炒雙色豆包10公克鮑魚菇25公克油、鹽適量豆包洗淨﹑油炸後切絲，鮑魚菇洗淨後，將材料拌炒﹑調味即可 水果芭樂140公克── http://forum.yam.org.tw/women/backinfo/recreation/actives/ci029.htmhttp://tw.search.yahoo.com/search/kp?p=%E4%BE%BF%E7%95%B6%E9%A3%9F%E8%AD%9C&ei=UTF-8&fr=fp-tab-web-t