烘焙材料行所售的香草粉和Pizzahut用的一樣嗎？
烘焙材料行所售的香草粉真的任何食材都能用嗎？
Pizzahut用買得到嗎？哪裡買？
迷迭香 = 香草 嗎？？
以上就是我的問題，拜託各位大大回答，謝謝
2006-02-02 13:41:49 · 5 個解答 · 發問者 Nikki 1 in 食品與飲料 ➔ 其他：食物和飲料
迷跌香英文=rosemary
香草 英文=vanilla
基本上是兩種不同的東西, 迷迭香主要是針對肉類或是湯類需要進行去腥味的時候的主要調味香料, 味道重, 形狀有一點像是松樹的感覺.
香草 主要可以作為甜品或是各種菜餚的調味料, 使用範圍比較廣, 香味比較屬於甜膩型, 多半用在糕點類居多.
pizzahut 使用的一定是經過混合多種香料而成的香草粉, 不然光是香草, 那個味道加到pizza裡面我想不會很好吃拉.
基本上我建議您可以找一些外國食譜, 裡面有很多關於這種調味粉的配方以及比例, 調出來的味道比pizzahut的好歐. 其實調味料可以自行調配找出自己最喜歡的味道拉.
2006-02-04 10:16:14 · answer #1 · answered by 憑虛御風 6 · 0⤊ 0⤋
迷迭香是一種香料植物,也有人說香草植物
烘培材料行的香草粉應該是香草豆莢的那種味道吧
如果比較有規模一點的材料行應該還會賣一系列的香料
我還有種過新鮮的迷迭香呢!
在花市買的小盆栽,用手摸一摸手就很香~XD
2006-02-03 09:19:33 · answer #2 · answered by 鬼岩 二爺 2 · 0⤊ 0⤋
迷迭香不等於香草....它是香料的一種
一般烘焙材料行賣ㄉ香草適用來做西點用的
香草的作用是去腥味...提香味.
2006-02-02 18:47:54 · answer #3 · answered by 靜 3 · 0⤊ 0⤋
迷迭香ㄝ是香草ㄉ一種ㄚ...
外面賣ㄉ有些都跟店家使用ㄉ會有一點ㄅ同!!!
並ㄅ是任何香草粉都可以用來入菜...
2006-02-02 15:04:00 · answer #4 · answered by 俊凱 6 · 0⤊ 0⤋
我只知道 迷迭香不等於香草
2006-02-02 14:22:12 · answer #5 · answered by 韋佑 2 · 0⤊ 0⤋