製作菜單表

Question

請各位大大們幫我設計一個月份的菜單好嗎我只要中餐和晚餐的部份三菜一湯或四菜因為是老人家要吃的不能太油太硬的食物即使裝假牙也咬不動太清淡的食物又不願吃真傷腦筋不過只要有菜單調味料的比例我會調製的對了每餐都要有一種主菜喔謝謝各位大大煩勞各位真不好意思再次說聲謝謝請不要用火星文或注音文喔因為我這個六年級中段班生會頭大而且還要猜半天是啥意思好孩子千萬別折騰老人家我喔!

只要菜色名稱即可,作法不用
謝謝
汪汪年快樂喔!汪汪汪

Answer 1

1番茄炒蛋+黃豆醬魚+炒菠菜=絲瓜海鮮羹2荷包蛋+香魚炒茄子+紅蘿蔔炒高麗菜+魯肉=豆腐白菜湯3蔭豉鮮蚵+開陽白菜+豆芽炒韭菜+煎秋刀魚=紫菜蛋花湯4豌豆蝦仁+烤香腸+炒青江菜+清蒸鱸魚=菠菜湯5滷香菇+紅蘿蔔炒蛋+青瓜炒肉絲+空心菜炒豆鼓=豆腐蝦羹6香腸炒蛋+清蒸鮭魚+牛奶菜心+滷肉=貢丸芹菜湯7番茄炒蛋+魯白菜+大黃瓜炒肉餡=蛤蜊絲瓜湯8香煎香腸+大蒜炒茄子+香菇炒高麗菜=玉米濃湯9青江菜炒銀魚+洋蔥炒蛋+糖醋魚=苦瓜丸芹菜湯10滷蛋+沙茶芥藍菜+韭菜黃炒蝦仁+排骨冬瓜湯(喝湯和吃冬瓜就好)11蠔油豆腐+青蔥炒肉絲+炒豆鼓空心菜=韭菜豬血湯12鹹蛋炒苦瓜+芹菜炒豆干+炒菠菜豆腐鑲肉=青蒜臚魚湯13香魚茄子+青蔥花炒蛋+焢肉(切小塊)=冬瓜蛤蜊湯14炒紅蘿蔔絲+蚵仔炒絲瓜+糖醋魚=青菜豆腐蛋花湯15三色蒸蛋+榨菜肉絲+炒白菜=蔬菜貢丸湯16鱈魚豆腐+炒海茸+薑絲雞+炒花椰菜=竹笙絲瓜湯17番茄炒蛋+豆絲芥藍菜+清蒸鱸魚=苦瓜雞湯18青豆仁炒肉絲+煎白昌魚+開陽白菜=紫菜蛋花湯19蚵仔炒絲瓜+清蒸鱸魚+荷包蛋+=鮮菇筍片湯20砂鍋獅子頭+皮蛋拌豆腐+清蒸鱸魚=芹菜貢丸湯21鮭魚蛋包+番薯葉拌蒜泥+清蒸香菇+滷香腸=絲瓜千類湯22大黃瓜炒肉絲+青豆炒蝦仁+焢肉(切小塊)=番茄豆芽湯 23蝦仁炒蛋+韭菜花炒木耳+烤秋刀魚=枸杞蔘雞湯 24菜脯蛋+豆苗蝦仁+香烤鮮魚+煎白昌魚=鳳梨苦瓜雞湯 25焢肉(切小塊)+炒米筍+清燙茼蒿加醬油+魯肉=蚵仔湯 26洋蔥肉絲+魚片蒸豆腐+滷香菇+蒸蛋=髮菜豆腐湯 27九層塔煎蛋+炒箭筍+香芝素腸+青江菜炒香菇=竹笙鮮菇湯 28芹菜豆干絲+清蒸鱸魚+豆皮炒高麗菜=香菇鮮雞湯 29韭菜炒茄子+蒸鱈魚+炒玉米粒=海帶豆腐湯 30大蒜炒茭白筍+豆芽炒韭菜+香前香腸+玉米炒蛋=絲瓜麵線湯 31高麗菜炒臘肉+開陽白菜+豆腐蒸蛋=苦瓜鑲肉湯 大致上就這些，老人家不宜吃太鹹，盡量清淡為主 

2006-01-27 20:28:24 補充：
還有就是虱目魚肉比較多刺，所以比較不適合
但如果是虱目魚肚的話就可以吃讓老人家吃

粥品類的也很適合，我提供如下
1芋頭粥~~
材料：芋頭半斤、香菇適量、肉絲5兩、白飯3飯。
2鮑魚粥~~~材料：鮑魚罐頭1罐、薑1塊、蔥2根、香菜少許、高湯6杯、白飯3碗。
3雞絲粥~~材料：雞肉1/2個、紅蘿蔔1/2根、蔥2根、
高湯7杯、白飯3碗。
4地瓜粥~~地瓜2條、水6杯、米1杯(配小菜)。
5鮮蚵粥~~材料：米1杯、蚵5兩、乾海苔1張、蔥1根、
薑1塊、高湯6杯。
6皮蛋瘦肉粥~~材料：米1杯、梅花肉片4兩、皮蛋2個、蔥1根、香菜少許、高湯7杯

Answer 2

蔥燒雞肉 鹽水雞 蔥燒豬肉 醬燒豬肉 燙豬五花肉 煎白帶魚 醬汁吳郭魚 煎鱈魚 芹菜 魯白菜 燉白蘿蔔 絲瓜 豆芽菜 蕃茄蛋 蕃薯葉 小白菜 高麗菜心 炒大黃瓜 炒青椒 炒大頭菜 炒長壽菜 白花椰菜 綠花椰菜 皮蛋豆腐 蛤仔湯 蛋花湯 大頭菜湯 長壽菜湯 蚵仔湯 菜頭湯
沒時間可以幫你開一個月的菜單 但這些菜可以給你參考看看 只要每天變化就可以有很多種菜了 在烹調的過程 記得低鹽 低油 低糖 這樣不管是哪種菜都可以符合老人胃口 記得肉類要鹹一點點 這樣會比較好下飯 蔬菜類就可以清淡一點..整體說起來就是全部的菜色鹽巴要減少這樣就可以了 妳可以參考看看