為什麼弱鹼性的食物對身體的健康比較好?

Question

有人說自然健康的狀態，我們身體應呈現弱鹼性，亦即為血液酸鹼度（PH值)在7.4左右為什麼弱鹼性的食物對身體的健康比較好?弱鹼性對我們的身體有何幫助?酸性的對我們的身體有何害處?

Answer 1

由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。 身體健康－弱鹼性。 酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。 鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。 身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。在自然健康的狀態，吾人的身體應當呈現弱鹼性，即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時，體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致，所有廢物的排除也能快速且徹底，不會累積體內。相反地，如果攝取太多酸性食物，導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性，此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟，他們就會逐漸加重工作負擔，久而久之，終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。 身體內在所生成具有毒性的廢物，倘不能獲得適度排除時，人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點，通常「關節」是最常見的堆積場，接受過多酸物廢物，因此在臨床診病時，常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中，病患常有全身酸痛，或腰背痛，關節四肢麻木，經常接受病患的疑難，尋問到底是什麼病？經過多年研究、觀察、體驗，我常勸病患少吃肉，多吃蔬果，改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後，不藥而癒，但也有不能相信，不斷服用止痛藥，導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節，另一處常見的地點為皮膚粘膜，其表現症狀，就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地，試圖尋求減輕廢物負擔，增加排泄的管道。（請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲）。倘若呈現這些現象，吾人坐視不加以理會這些警示信號，或依舊攝取不當食物，此時偏向酸性的體質，就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重，由可痊癒發展成絕症，譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭；慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌；輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症；高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風；貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例，層出不窮，病患及家屬總是踏著不變的路，由最初對自己所罹患疾病無法接受，抗拒、不相信，進而屈服在病魔的折磨之下，最後只是聲聲無奈，其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢？ 其實無窮無盡的疾病，論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性，藉著盡量減少酸性食物的攝取，增加鹼性食物的質與量，令生命體回歸到弱鹼性狀態，一切問題自然迎刃而解。其中一個病例，一位22歲大四行將畢業的年青人，因鼻塞、感冒、流鼻血住院，經檢查確定為惡性淋巴瘤，住院期間仍舊不忘，餐餐必備炸雞腿，否則無法進餐。仔細詢問方知，近四年來，其負笈外地求學，每日早餐漢堡一份，可樂一杯，中餐晚餐均需一隻炸雞腿，這種飲食方式已經習慣，且達四年之久。其父母均很疑惑，平日活潑的孩子，怎會驟然罹患此絕症？殊不知日日攝取過量的酸性食物，身體長期處於酸化狀態，導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統，負荷過度而崩潰釀成癌化。 西方醫學之父希柏克瑞特先生，有句名言：「你的食物就是你的藥方，你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能，千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物，換言之，減少酸性食物的攝取乃健康之道。 酸鹼性食物的區分：大家可能都犯了錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定，是酸味或澀味；或有取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色之改變或變藍為鹼性，變紅為酸性；或以平日飲食之經驗來區分，如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性，但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛，或自相矛盾，眾說紛紜。其實食物的酸鹼性，決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。  大部份動物性食物，屬酸性食物。如魚、肉、貝類，含有豐富蛋白質，蛋白質中磷、硫濃度高故。 大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物，其為人類能量來源。 鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之，低熱量的植物性食物，幾乎都是鹼性食品。 何以醋及酸味果汁，舌頭嚐之，感到酸味，試紙測定也呈酸性，何以到了體內反不會呈現酸性呢？食用醋及酸味的水果，含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等，入了體內吸收後，胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和，再被吸收入肝中，很快燃燒成CO2，對人體幾無影響。故味道雖酸，卻不列入酸性食物。 或有些有機酸被分解後，留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等，故反而顯出鹼性反應，如檸檬、橘子、醋等。 蔬菜和水果中的有機酸，除了令人感到酸性外，亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故，舌頭的粘膜蛋白質，受了點傷害，一時喪失感覺故。 這便是一般人所謂蔬果吃多了，口中澀澀，不禁有種體寒之感，故常誤解道：多吃水果，身體會太虛寒，其實不然。 有些食品為了防腐，或為了保存，或為了增加滑潤性，會添加碳酸鈉（蘇打）或鹼粉（台語「基」粉），往往令人感到苦味或獨特的澀味，此乃由於鹼性物質存留食物中。 　 酸鹼性與酸鹼味不同，若論味，食物中酸味較鹼味為上風，為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何？則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感，但如鹼性食物的豆腐，卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性，如大豆中提煉的麩胺酸，卵磷質，都是味道鮮美的鹼性食物。

Answer 2

梅子 蔬菜 茶 偏鹼性食物
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Answer 3

各國的癌症專家們最新研究，判定癌的種子是一種濾過性病原體，必須用電子顯微鏡才能看到，它隨時可以侵入健康人的體內，待機而發，而關鍵在於我們是否提供機會給它繁殖，從而讓它無情地奪取我們寶貴的生命。所以主動權是在我們自己的手裏。 　　人體的血液分鹼性和酸性兩種。假如你的血液是呈酸性的，那麼對於癌的種子，無疑是提供了一塊肥沃的田地，一旦癌種子到來，即會迅速地發育繁殖。相反地，如果你的血液呈鹼性的，就好像一塊極其貧瘠的山地，不具備癌種子生存發育的條件，癌也就無法作惡了。 而以肉食為主的人，血液呈酸性。 以蔬菜為主食的人，血液呈鹼性。 　　第二次世界大戰結束後，人們普遍營養不良，當時的學者極力推崇肉食，各國流行「熱量萬能」的營養論，因而全世界風行講究肉食。人們确認了肉食對人體的營養價值，也即是說缺少肉食就是缺乏營養的錯誤論點延續至今。肉食所產生的高熱量，使血液呈酸性，為癌的種子生存繁殖創造了天然的良機，這就是第二次世界大戰以後的和平年代，癌病日益增加的根本原因所在，鐵一般的事實，推翻了流行了半個世紀的「熱量萬能」的營養論。 　　相反地，若以蔬菜為主食，血液呈鹼性，那麼癌的種子失去生存的營養，很自然地壓制它的繁殖能力，直至消亡。 　　所以，癌病患者若於得病的初期，改變以前的飲食習慣，戒肉食，改為食蔬菜、水果，逐漸使血液轉變為鹼性，使癌細胞因缺乏養料呈現脆弱，再配合藥物的攻擊，就能夠把癌細胞撲滅。這是飲食與藥物互相配合的結果。 　　但是，有些醫生，忽視這種根本原理，以癌病患者身體虛弱為理由，增加動物食品進補，使患者血液的酸性更濃，是為癌細胞增添生存的養料，因而癌細胞得以呈其惡魔般的猛威，使得任何有效藥物，都無法克制癌細胞的擴散，從而斷送了患者的寶貴生命。 　　美國神學博士，安娜．維格毛亞女士，從研究中發現，小麥青苗中含有豐富的營養素，她將麥苗榨汁給癌患者飲用，每日四杯，不久，竟然出現奇跡，患者得以痊癒。根據分析，麥苗青的汁並不含有任何治癌劑，但是，它的特點是偏鹼性，而且含有豐富的維他命。當癌症患者停止肉食後，服用麥苗的青汁，患者的血液由原來的酸性，逐漸轉變為鹼性，這樣便成功地阻止了癌細胞的生存和擴散，使病患者得以痊癒。 從以上的病例得知，癌症并非絕症，并不可怕，可怕的是在日常的飲食中攝取了太多酸性的食物 -- 肉食，使我們的血液呈酸性，為癌細胞的侵入和生長創造良好的環境。因此，只要我們能夠實施以蔬菜、水果為主食，戒除肉食的習慣，當我們的血液呈鹼性，那麼「癌」這令人聞之變色的惡魔，自然與我們無緣了。 參考資料：http://www.buddhanet.com.tw/agem2/show.asp?repno=58&page=3