我前晚將熱豆漿放在保溫杯,隔日一早發現居然變成豆花,吃起來口感還不錯,請問這樣的製作過程吃了會不會有問題?
2006-01-08 03:55:33 · 3 個解答 · 發問者 ? 4 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
謝謝兩位的回答,因為味道沒變酸,所以不知道有沒有壞掉
2006-01-13 13:16:54 · update #1
豆漿這樣就變成豆花的確很神奇但我百思不解ㄋ一般豆漿要便豆花需要使用『生石膏』或『鹽滷』或『特殊果膠粉』放在保溫杯變成豆花真的很神奇 我也第一次聽到感覺怪怪的ㄋ若您愛吃豆花不妨自己DIY到中藥舖買生石膏(大約像蒜頭這麼大) 回來後用蠟燭燒成白色(一小角就好) (生石膏未烤熟前呈半透明無色) 用水果刀將白色部份削成粉狀,弄細 大約一湯匙,就可以弄一大鍋約4,000c.c.
2006-01-08 04:03:55 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
我相信它沒有壞 只是像一般鹹豆漿
碰到油 就凝固了
應該是冷卻的不夠 和杯子沒洗乾淨
2006-01-13 13:30:15 · answer #2 · answered by 旗魚 2 · 0⤊ 0⤋
你那個....應該是豆漿壞掉了吧!
所以才會凝固,看起來像豆花
我們是沒有聽說過豆漿放在保溫杯裡面會變成豆花的
2006-01-10 10:33:44 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋