在路邊的浦公英可以吃嗎？

Question

浦公英可以吃嗎？
聽說它的根可以吃？
有沒有根據？或是它是食材？

Answer 1

通常會跟其他藥草一起熬湯汁。因為浦公英很苦的，除非磨壓成粉。但價位也很高。路旁的通常比較不適合，因為 "狀況"不知。假如是鄉村，路旁沒噴灑除草劑，還OK..要不最好不要隨意去採收。以下是它的資料，希望對您有助益^^蒲公英是常用的中藥，清熱解毒，含鈣、鐵、鎂、鉀及納，增加維生素，幫助維持消化道機能，調整體質。蒲公英能保肝清血、排毒殺菌、整腸補鐵、抗炎防老。蒲公英的熱水煎劑對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌及綠膿桿菌亦有較強的抑製作用。利膽保肝作用　蒲公英對大鼠急性肝損傷有保護作用。蒲公英可拮抗內毒素所致的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除抗菌素作用後所釋放的內毒素導致的毒性作用，故可保肝。　　免疫促進作用　　上呼吸道感染，急性扁桃體炎, 膽囊炎，急性黃疸性肝炎，病毒性肝炎、扁桃體發炎、肝臟功能不好，經常飲酒，熬夜、工作繁重的人群。

Answer 2

1.可以吃
2.根葉都可吃
3.沒什麼根據,最早是歐洲德國農民食用,後傳至美國賓州,賓州東部尚有德國後裔食用
紐澤西多處也保持著“蒲公英協會”傳到今日
4.應屬藥材,但葉可做沙拉,味苦


另外補充
1.蒲公英屬菊科植物,根葉都入中藥,功能通便化熱解毒,天然的抗生素。
2.將它搗成漿可供外敷,消腫解毒。
3.蒲公英的嫩葉很適合做沙拉。
4.不適合熟食,愈熱會發黑,但可以炒肉絲,將肉絲炒熟後放入葉片,翻炒兩秒起鍋
5.可以沾甜醬吃

提醒您
欲吃的話最好不要找路邊的,因為東西怕有汙染,最好找不撒藥不施肥無人踐踏無任何污染的地方,找也要找葉片肥大的~