"樹薯粉"可以做那些食物?

Question

樹薯粉可以做那些食物?
我想要可以用樹薯粉做的食材的食譜
謝謝

我想要做甜點類的

Answer 1

甜點：
QQ凍
材料：　樹薯粉 （太白粉）５湯匙　,糖２湯匙（隨口味增減）
　　　　　
做法：
１．樹薯粉先用２湯匙水調勻。
２．沖入滾水 3/4 杯將太白粉快速拌成透明塊狀（若不呈透明，可放
電鍋中蒸一下，外鍋放 1/2 杯水）。
３．將熟太白粉切成小塊，調入糖及開水１杯即可。
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涼糕:
材料：
　　　　樹薯粉 （太白粉）12湯匙
　　　　白糖２湯匙（隨口味增減）
做法：
１．樹薯粉 10湯匙加 1/2 杯水調勻。
　２．另 1/2 杯水加糖和糖飴拌勻後，以小火煮開，再倒入太白粉漿迅
　　　　　　 速攪拌至透明熟狀熄火。
　３．加熱炒鍋將樹薯粉２湯匙乾炒至熟。
　４．煮熟之透明樹薯粉冷卻後，切成小方塊撒上乾熟之樹薯粉即可。
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素蚵仔煎食譜
材料：
茄子(洋菇或草菇），碎素肉，九層塔，芹菜，紫菜，地瓜粉，太白粉，沙拉油。
調味料：鹽、味素。
沾 料：甜辣醬。
作 法：
1、茄子切成小丁，用熱油炸一下撈起。
2、碎素肉放些許的鹽、味素及樹薯粉並和勻後用熱油炸一下撈起。
3、九層塔、芹菜及紫菜切碎後和茄子、素肉混合拌勻做成餡料。
4、地瓜粉及樹薯粉以1：2的比例加水調勻做成芶芡粉。
5、以中火起煎鍋，先放一匙油，油熱後放入一大飄芡粉，上面再灑上適量的餡料。
6、翻面幾次將芡粉煎熟並將九層塔的香味煎出來即可起鍋。
7、起鍋後淋上甜辣醬即是春味可口的素蚵仔煎。
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蚵仔煎食譜
材料： 鮮蚵 150克 （事先以鹽清洗過），茼篙菜 70克（清洗後切斷），土雞蛋 2個。
純番薯粉 １．５兩，樹薯粉 （太白粉）１兩水 4大匙，韭菜適量。
番茄醬 6大匙，醬油膏 2大匙，味噌 2大匙，糖 4大匙，水半碗，樹薯粉 （太白粉） 1大匙。


作法： 將材料 2 的番薯粉、樹薯粉 （太白粉）、水、韭菜事先調勻，並將材料 3 調成醬汁備用。
平底鍋放適量油，加鮮蚵，先將其煎至七分熟。
再加入半碗材料 2 一起煎至凝固、呈透明狀。
最後加入雞蛋、青菜，將正反兩面煎熟，吃時淋上材料 3 調成的醬汁即可。