烏魚四寶是指那四寶?為什麼烏魚會那麼貴?

Question

烏魚四寶是指那四寶?為什麼烏魚會那麼貴? 要怎麼吃才能吃的營養,吃的健康?

Answer 1

我所知道的是烏魚子、烏魚膘、烏魚肫合稱為『烏魚三寶』。而第四寶是什麼我就不知道了肫。
圖片參考：http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/images/rainbow.gif
名　稱：烏魚米粉

材　料：烏魚(切段) 半尾
青蒜(切段)　　 2支
芹菜(切段) 2支
鹽 2茶匙
味精 少許
米粉(粗) 半斤
沙拉油 半碗

作 法：1.烏魚去鱗、鰓，洗淨(內臟在取魚卵精已去除)
2.油沸將青蒜、芹菜爆香，加水4-5碗，煮滾同時
放入米粉及烏魚煮約5分鐘，再加入鹽及味精即
可。


圖片參考：http://www.socialwork.com.hk/food/seafood/images/rainbow.gif
名　稱：烤烏魚子

材　料：烏魚子 1斤
青蒜 　 1支
蘿蔔 1/4個
米酒 少許

作 法：1.烏魚子用米酒塗抹，放置1-2分鐘後放入烤箱烤
約3-5分鐘取出切片。
2.青蒜、蘿蔔切片依次擺盤即可。
註：蘿蔔、青蒜同食，味佳且不黏牙。


圖片參考：http://jing.loxa.edu.tw/mullet/assets/images/Fish_44.jpg

Answer 2

市面上賣的烏魚,大多只剩魚身,肚子都被人挖空了,不會很貴~
一尾大約50元上下,貴的是烏魚子~