以生鮮菇類來說煮太短時間怕沒熟透，煮太久那個營養又都跑到湯裡了所以想請問，安全考慮來說，可以不用很熟就吃嗎？
2005-12-23 07:28:27 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 其他：食物和飲料
以台灣菇類的種植模式
以溫室太空包為主
無農藥無污染
只有在吃洋菇時
要注意是否為漂白過的
可以看菇傘表面的鱗片是否還在
及根部是否有帶點紅土
若皆無就有可能是泡藥水漂白
菇類是可以生吃的
不需要加熱很熟
2005-12-24 18:21:39 · answer #1 · answered by 傑克 2 · 0⤊ 0⤋
近來台灣本地的菇菌產品相當的風行，但是在此建議大多數的菇類還是煮熟後再食用會較安全，例如餐飲常出現的草菇，就一定要完全煮熟後才能食用，否則會中毒，因為建議在食用多數的菌類最好煮熟後再食用會較好。
2006-02-01 17:51:28 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
生食 可...
熟食 6分熟 即可...
太老 不好粗 因為粗起來跟 粗草一樣 很粗糙又老又硬...
2005-12-23 12:15:27 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
在台灣大家都煮熟 可能是氣候潮濕關係
生冷比較忌口
美國洛杉磯天氣較乾燥 餐廳都是生吃
加千島醬-*義大利醬等等
2005-12-23 07:33:41 · answer #4 · answered by 敏特智 7 · 0⤊ 0⤋