怎麼做蒸蛋糕?材料和一般蛋糕相同嗎?

Question

怎麼做蒸蛋糕?材料和一般蛋糕相同嗎?                                                       ==

Answer 1

水蒸蛋糕

所需材料：
低筋麵粉 ... 300公克
泡打粉 ... 2茶匙
雞蛋 ... 4個
砂糖 ... 225公克
酒 ... １1/2茶匙
葡萄乾 ... 2大匙(或龍眼乾)
模型 ... 1個
玻璃紙 ... 1張

作法步驟：
1.麵粉、發粉仔細拌勻，篩 2 次
2.蛋和糖用打蛋器打到發起(打蛋器拿開時，帶起的泡沫尖峰不會立即消失)。
3.在蛋汁中加入酒、粉和部分葡萄乾，全部混合均勻。
4.模型( 8 吋直徑，10 公分高)中舖玻璃紙(抹油)，麵糊倒入後移置蒸籠，入蒸鍋(水已大滾)用大火蒸 20～25 分鐘即可。
5.蒸到 15 分鐘時，打開籠蓋撒下剩餘的葡萄乾，再加蓋續蒸至熟透。

Answer 2

沒錯 我就是這樣做 很棒

Answer 3

電鍋煮蛋糕
蛋糕粉400g，蛋2個，牛奶300ml
攪勻放入電子鍋內鍋，按下煮飯鍵即可。
內鍋因為是不沾材質，無須抹油。等按鍵跳起來即可。

如果不熟，追加一次即可。