香菇怎料理最好吃?

Question

香菇怎料理最好吃?炸的還不錯燉雞不錯還有其他嗎?

Answer 1

圖片參考：http://home.pchome.com.tw/good/fang600213/bmp/bmp-c/1-02.gif
泰式涼拌香菇材料:香菇1/2斤、蒜末、薑末、辣椒末、香菜末各一小匙、洋蔥1/4個、小蕃茄4個九層塔1小把調味料:檸檬汁3大匙、魚露3大匙、糖1小匙做法:1.將香菇入滾水中燙熟後入冷開水中漂涼瀝乾2.將洋蔥切絲、小蕃茄對半切開3.將所有材料與調味料拌勻即可

Answer 2

香菇肉粽材料：長糯米 2斤、紅蔥頭 75公克、蝦米75公克、高湯2杯、花生半杯、小朵香菇10朵、栗子100適量、五花肉1斤、薑1片、紅蔥頭6粒、鹹蛋黃適量、粽葉適量、棉繩適量、香菜適量調味料：鹽1/4小匙、糖3大匙、醬油1/2杯、五香粉1/4小匙、胡椒粉1/4小匙 醬油2杯半、水2杯、糖3大匙、五香粉1/4小匙 做法：糯米洗淨事浸泡於清水中4小時，花生及栗子洗淨泡軟（栗子的外膜須清除乾淨），將花生及栗子一起放入鍋中蒸約30分鐘取出 五花肉洗淨切大塊 將75公克的紅蔥頭洗淨切細爆香，再放入薑末及五花肉炒香，再將花生、香菇、栗子及調味料B一起放入鍋中小火滷約50分鐘 將6粒紅蔥頭切細放入鍋中爆香再放入蝦米及長糯米拌炒，加入調味料A邊炒邊加高湯，炒至米粒約7分熟拌入花生即可熄火 將粽葉洗淨放入熱水中川燙過取出瀝乾，取兩張頭尾交錯重疊圍成三角錐狀，先放入的糯米中間各包入一份五花肉、栗子、香菇及鹹蛋黃，上面再蓋上糯米包好在腰部綁上2圈棉繩 深鍋中加水煮滾放入粽子煮約30分鐘或放入蒸鍋蒸約40分鐘即可 http://ebake.dyn.dhs.org/Recipes/Eastern/RiceDumpling/MushroomMeatRiceDumpling.htm＊＊五彩鮮菇絲＊＊
圖片參考：http://www.coa.gov.tw/about/safeveg/lu-ec11-6.jpg
‧材料： 鮮香菇８朵、素貢丸半斤、素蟳肉半包、素腰花半斤、玉米筍１０根、豆腐１塊、番茄２個、素高湯１２杯、味精、鹽各適量。‧作法： 將材料排放於砂鍋中，加入素高湯煮沸並調好味，以小火悶煮片刻即可。(海帶芽、黃豆芽熬煮成素高湯)。 http://www.coa.gov.tw/about/safeveg/lu-ec11.html香菇烤麩材料烤麩          6塊豆腐乾        2塊香菇          4朵金針          1兩黑木耳        1大塊（手掌大小）筍            半個蔥            3根薑            3片調味：酒        1/2T醬油      5T糖        2t鹽        1/3t麻油      2T胡椒      1/4t水        1C做法1.    烤麩切成約0.6cm的薄片。2.    香菇泡軟一切為四，金針泡軟打結，木耳切成與香菇相同大小的片狀，豆腐乾切片。3.    筍煮熟切片，蔥切小段，薑切末。4.    一碗油燒熱，將烤麩炸成金黃色。5.    以5T油將蔥薑爆香，倒入香菇、金針、木耳、筍、豆腐乾略炒，再加入所有調味料，最後倒入烤麩拌一下，以中火燜煮5分鐘，盛盤之前滴入幾滴麻油即可。

Answer 3

。生香菇沾油炸粉炸真的很好吃哦！
。可以切小塊加到飯裡煮香菇飯
。煮鹹粥加香菇，粥會更香~
。香菇蒸蛋(生、乾香菇皆可，乾的要先泡過哦！)
。烤香菇(加點調味與起士(粉))應該不錯吃哦^^
。絞肉香菇(把絞肉調味後，放到去蒂的香菇中蒸熟就ok囉！
。其實香菇切碎加入水餃餡中也很好吃哦！