請問一下，ＱＱ蛋（蕃薯球）要怎麼做？
麻煩大大告訴我，我同學要做給全班吃！
謝～！！
2005-12-05 10:30:22 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
地瓜球材料：小條地瓜 一條糖粉 40g地瓜粉 50g糯米粉 20g水 適量
圖片參考：http://home.pchome.com.tw/enjoy/breadcake2008/untitled0546513.gif
這裡我用的麵糰比較乾，出來的成品，很扎實很Q。有一鍋ㄉ成品是膨脹了，炸ㄉ也很脆又很Q。只差說壓的時候油雖瀝出來了，但是扁了一些。我想水份多一點，柔軟一點，會比較成功。。。。。
2005-12-05 23:17:16 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
圖片中的蛋是何時要加丫
2005-12-10 09:27:52 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
蕃薯球材料：蕃薯(地瓜)......1斤 紅豆沙......5兩 花生粉......4兩 細砂糖......2兩麵粉......2兩 太白粉......4兩做法：１先將地瓜削皮洗淨，切薄片，放入蒸鍋蒸至熟爛為止。２等地瓜涼後把水分擦乾，搗爛成泥狀。然後加入麵粉、細砂糖、太白 粉一起攪拌均勻。３取出小塊，包入紅豆沙，搓成小圓球。４放入滾水中煮熟後，盛出晾乾水分，最後灑上花生粉，即可食用。
2005-12-06 14:47:21 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
準備一個 蒸熟的地瓜(小的),去皮搗碎,加入半量杯的地瓜粉,半量杯的太白粉,混合均勻,粉類的份量要自己加減,因為地瓜的大小不一,要讓麵團可以揉成團,分成一個拇指大小(別弄得太大,因為下去炸會膨脹)
鍋中放油,油溫別太高因為容易焦,小火慢慢炸,外表有點固定時再用鍋產壓一下,過一會兒再壓一下反覆這個動作就可以炸的比較酥,不過這個 是要靠經驗累積,多做幾次就知道訣竅了.
2005-12-05 12:00:06 · answer #4 · answered by nancy 2 · 0⤊ 0⤋