請問雪花糕的製作方法

Question

請問要如何製作雪花糕 告訴我做法及需要的材料 因為要買都買不到想自己做做看 謝謝

Answer 1

牛奶雪花糕
材料
牛奶 350克
糖 80克
太白粉 70克
椰子粉 適量
作法
(1) 1/3的牛奶加太白粉攪拌均勻
(2) 2/3的牛奶加糖加熱到糖融化並沸騰,並將(1)慢慢加入,繼續攪拌到呈黏稠狀,離火放涼
(3) 將之分成數塊塑成圓形,沾椰子粉即可
冰涼了之後會更好吃喔
p.s.
1.如果你買的椰子粉是有sweeten的,糖可能要減量,大概50克的糖就足夠了
2.在煮牛奶的時候要在旁邊看著,不然牛奶會滾出來
3.牛奶糕放涼時不要放太久,不然表皮風乾了可能會沾不上椰子粉

QQ軟軟的雪花糕
材料
鮮奶 1公升
起司粉半碗
玉米粉半碗
調味料
椰漿半碗
煉乳1罐
椰子粉少許
作法
(1)鮮奶慢火煮滾。起士粉和玉米粉用水調勻，倒入鮮奶中攪拌均勻。
(2)再到入調味料，以慢火邊煮邊攪拌，避免燒焦。全部調勻，倒入水盤中待冷，即可放入冰箱冷藏。
(3)食前切塊沾椰子粉而食。

Answer 2

所需材料：A 料      洋菜粉 ... 10公克 糖 ... 1杯 水 ... １1/2杯 鮮奶 ... 1杯 香草片 ... 2片
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h029/113_a_4.jpg
作法步驟： 取一鍋，放入 A 料，調勻，加蓋，以 100﹪電力煮 7 公分。 取出，加入調勻的 B 加蓋，以 100﹪ 朧力煮 1 分 30 秒備用。 另取一大碗，放入蛋白，用打蛋器打至逝硬，倒入洋菜糊，攪拌均勻，再倒入模型中，表面抹平，撒上椰子粉，加蓋，直接置於冰箱，待冰涼即可食用。