悶燒鍋食譜…

Question

可以提供一下悶燒鍋可以煮什麼嗎？
早上煮，中午吃剛剛好的 ，不會太爛的
湯類的最好…OR其他都可

Answer 1

栗子蓮藕湯材料Ａ：蓮藕1又1/2斤、栗子20個 材料Ｂ：葡萄乾1/3杯 醃料： 糖1/3杯、水6～8杯 作法： (1)將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。 (2)將材料Ａ與水一起放到內鍋，放到爐火上加熱至沸後，改中火煮15分鐘，加蓋後熄火，內鍋再放入燜燒鍋燜約3～4小時即可取出。 (3)取出後放入葡萄乾及糖，攪拌均勻使糖溶解後，即可盛起食用。 http://www.ytower.com.tw/prj/prj_86/tatung-3.htm
圖片參考：http://www.ytower.com.tw/prj/prj_86/images/spacer.gif
山藥牛楠湯山藥半支(50 cm長)牛楠1斤(怕太油可改成牛腱肉)生薑半條1. 山藥洗淨去皮, 切成麻將2倍塊狀.2. 牛楠條切成2.5 - 3cm 長, 川燙後備用.3. 將水燒開放入生薑片, 及1,2一起滾, 並調味.4. 大滾後將整鍋湯倒入悶燒鍋.去上個網, 打個電動就可以吃啦!!羅宋湯紅番茄2-3顆、高麗菜半顆、馬鈴薯3-4顆(視實際大小)、洋蔥1顆、青蔥*2、牛楠1斤(怕太油可改成牛腱肉)、培根2條1. 番茄切成1/4塊備用.2. 馬鈴薯洗淨去皮, 切成邊長為1cm立方體.3. 洋蔥洗淨去皮, 切丁.4. 青蔥洗淨切為長段.5. 牛楠條切成2.5 - 3cm 長, 川燙後備用.6. 蔥段用油爆香後丟入滾水.7. 1~6 接著下鍋一起滾, 並調味.8. 大滾後將整鍋湯倒入悶燒鍋.去上個網, 打個電動就可以吃啦!! http://www.mobile01.com/topicdetail.php?f=37&t=24994吉祥靈芝雞材料：土雞　1 隻1斤半～2斤紅棗　15 粒枸杞　2 兩雙鶴靈芝　8 粒雙鶴七葉膽　4 包鹽　2 小匙  做法：1. 將雞洗淨，再川燙後水淹過雞煮滾。2. 水滾後加入A料煮 10 分鐘。3. 熄火放入悶燒鍋悶1.5小時。4. 將鍋打開加鹽攪拌即可  http://www.doublecrane.com.tw/dcweb/elife/menu/menu_40.htm滷豬腳材料: 半隻前腿肉約半斤. 醃料/調味: 醬油1/2杯，糖2匙，蒜粒3個，油1杯，胡椒粉少許，五香粉少許. 1.豬腳剁塊，用熱水洗淨，瀝乾，倒入醬油攪拌，以入味上色.2.熱油鍋，將略醃的豬腳以熱油炸黃，除炸出香味，還使肉質收縮，緊致，皮質香Q.3.以3匙油起鍋爆香蒜粒，放入豬腳爆炒，同時加入糖，胡椒，五香粉 ，淋入少許酒及拌料的醬油同炒.4.加入10杯水，入鍋中以小火燉1小時，起鍋前擱點味精既可.   竅門: 1./ 若移至悶燒鍋內，則只需半小時.2./若用快鍋，15分鐘既可出爐，但火侯控制得宜，豬腳才不會爛成泥 . http://www.hkrecipes.com/display.php?id=50暖胃活血湯 〔說明〕可保暖、活血、健胃、對抗手腳冰冷。但患有便泌痔瘡者不宜食用。 〔材料〕豬肚1個、豬腸500克、當歸3錢、薏仁50克、紅棗數顆、東洋參5錢、枸杞3克 〔作法〕 １把豬肚豬腸洗淨，切成適當大小。２在鍋中加入1000cc水，放入薏仁，中火煮至沸騰。３把剩下的材料置入鍋中，再將鍋子放入悶燒鍋悶熟即可食用。http://home.kimo.com.tw/chiu-chen/a03.htm ﹙這個網站不錯，你可以參考看看他裡面多樣化的食譜﹚

Answer 2

綠豆洗淨泡一個小時,
薏仁洗淨泡兩、三個小時
用大火燒開後轉小火慢慢熬上1小時或放入悶燒鍋中悶2小時，
等綠豆、薏仁熬透後再加入冰糖，
攪拌後，待涼後既可服食。

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4人份材料: 咖哩塊半盒 洋蔥兩顆 紅蘿蔔一大根 馬鈴薯3顆 蘋果一顆 雞肉或豬肉 牛肉 (看妳要煮那種)
預算...看煮幾人份，這要看份量，所以不便說明

作法:洋蔥 紅蘿蔔 馬鈴薯 蘋果先切丁 熱鍋後以後下鍋大火炒至略軟
(油的選擇可用奶油，健康一點橄欖油也行)
再加入切成丁的肉塊一起拌炒，炒至肉塊的外表熟
再加入水，份量蓋過所有食材，用大火煮到滾
加入咖哩塊後，改以小火燉，且要一直攪拌至咖哩塊完全溶解(不然會粘鍋底)
如果家裡有悶燒鍋，就放到裡面去悶燉
若無，之後再燉到糊綢狀就可以囉

注意事項:關火前要全程在鍋前攪拌，不然鍋底會燒焦，這樣咖哩會有焦味呦
(蔬菜也不用固定哪種，但無法久煮的青椒，蘆筍之類的請最後再放，不然顏色很難看，菜也會爛爛的)(肉也可以改以海鮮，蝦仁，花枝塊等等)