"蜜汁"燒烤的蜜汁是怎麼來的?成份是什麼?
是糖嗎
還是蜂蜜@@
2005-11-21 04:51:58 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
一般所謂蜜汁都是使用麥芽糖溶液澆淋在雞鴨或是豬肉經過燒烤讓表皮酥脆好吃，如果想讓裡面的肉質變得更好又完全無腥味的話現在有更好的食材提供給您~~"料理用果醬"詳細可參考下面網站裡的食譜 參考資料http://www.shop2000.com.tw/內在美外在美健康世界/
2005-11-21 05:09:17 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
各家的蜜汁燒烤最神秘的就是「蜜汁」的配方~所以各家的風味才會略有不同
但我所知的「梅亭」無煙燒烤的主要成份是蜂蜜、梅汁、和中藥材！
一家令我到了北、中、南都會思念的好味道，推推推^^
最近在台南遠東科技大學門口對面新開一間，台南新市的人有福了^^
2006-12-14 16:23:51 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
【果香蜜汁排骨】
圖片參考：http://ourrice.com/~Scorpio3210/line-cooking.gif
2005-11-21 11:55:33 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
主要是醬油 + 蜂蜜
各家配方不同, 或許有加糖的.
2005-11-21 04:55:57 · answer #4 · answered by Jasmine 6 · 0⤊ 0⤋