請問蝦米一定要爆香才會好吃嗎~~~~
因為煮鹹稀飯的蝦米沒爆香~都不好吃ㄟ~
請各位各訴我吧~~~QQ
2005-11-15 06:05:04 · 2 個解答 · 發問者 楊小欣 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
通常一些用來增加菜餚香味的配料都需要爆香
例如 : 蔥 ,薑 , 蒜 , 蝦米 , 香菇 , 洋蔥 , 紅蔥頭......等都需要先爆香
這樣的話才會增加菜餚的香甜可口
像一些有名的古早味小吃,你會發現他們都非常注重爆香這個過程
另外教一個爆香的小撇步 :
那就是在爆香前一定要把油鍋燒熱 ,那麼爆香過後肯定香味十足 !
希望你能燒出一手好菜 !!!
2005-11-15 06:11:02 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
依個人口會喜好壓....
我個人認為爆香最好吃耶~
香香脆脆口感....(肚子又餓了= =")
2005-11-15 06:06:55 · answer #2 · answered by 靖雯 3 · 0⤊ 0⤋