如何料理出好吃的燒酒雞

Question

如何料理出好吃的燒酒雞

我和幾個朋友一起在外面住
想自己料理燒酒雞來吃

但是並沒有正確的廚具
只有簡易的廚具
像電磁爐
大鍋子等等
但是我不知道該怎麼準備材料跟料理~
請會的人方享一下方法

Answer 1

在網路上看到好幾種...第一個是比較傳統的..用炒的!!
但你們好像沒有炒鍋..所以覺得第二種比較適合你們~
燒酒雞材料:
土雞1隻 , 米酒3瓶 , 香油1大匙
薑片4片 , 燒酒雞包1包(可至中藥店購買)
做法:
土雞洗淨剁塊
麻油及薑片入鍋炒香放入雞塊同炒
並加少許鹽及3瓶米酒燒開後點火
待火熄後小火煮至熟爛盛鍋即可
*燒酒雞中藥材:當歸3錢,廣皮少許,紅棗2粒,粉光蔘1錢,黃耆1兩,枸杞少許,鹹橄欖1粒
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[功效] 當歸、枸杞、川芎、黨蔘能補血、活血、行氣、健胃、增強身體抵抗，促進新陳代謝、消化吸收及血液循環，是寒冷冬天活血暖身、舒筋養骨、溫補虛寒的最佳藥膳。
[材料] 當歸、枹杞、黨蔘、川芎、甘草、雞、米酒、砂糖、味精。
[作法] 1.將藥膳料放入鍋內，用三瓶米酒浸泡５分鐘，待用
2.雞宰殺之後，去毛，剖去內藏，沖洗乾淨，切成小塊狀放入鍋內
3.用武火煮沸之後，點火將酒精揮發，加入調味料，再用文火慢煮即可。

Answer 2

圖片參考：http://diary.yam.com/hercafe/images/hercafe/2003/10/7692.jpg
 材料：雞腿一隻(比較嫩)/長壽麵線配料：老薑/蒜末(拌麵線用)調味料：米酒/黑麻油微涼的秋天，下班後來一碗熱騰騰的麻油燒酒雞，配上一碗蒜拌麵線，馬上讓人的身體暖了起來，做起來簡單，材料又方便取得，嚐起來更是讓人心滿意足。這道向媽媽學的菜，一直是我的驕傲。因為連不敢喝酒的老公，都為麻油燒酒雞的特殊風味所傾倒，可見麻油燒幾酒雞的魅力非一般的菜可比擬。自己更是從小就愛用雞酒湯拌飯吃，飯中夾著酒香，嗯~~這個媽媽的味道永遠清晰地存在我的記憶庫中。http://diary.yam.com/hercafe/article/7692燒酒雞 材料：‧雞腿６００公克‧川芎３公克‧當歸２公克‧桂枝３公克‧桂心２公克‧八角３粒‧枸杞子２０粒‧米酒２瓶做法：●把準備好的中藥材都泡在米酒中，大約一小時，把雞腿用滾水燙過，再用刀切成雞塊，放進鍋裡。●泡好的中藥材和剩下的米酒一起倒進鍋裡，用大火加熱到酒精燃燒，再改用小火煮十分鐘就可以了。在冬天容易手腳冰冷或是血虛的人，吃這道燒酒雞對身體很有幫助。但是感冒、發燒、肝火旺、有腸胃炎的人，千萬不能吃。http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.php?TitleID=3889

Answer 3

燒酒雞材料:土雞1隻 , 米酒3瓶 ,  香油1大匙 薑片4片 , 燒酒雞包1包(可至中藥店購買)做法:
圖片參考：http://home.kimo.com.tw/lini168/meat/ball.gif
*燒酒雞中藥材:當歸3錢,廣皮少許,紅棗2粒,粉光蔘1錢,黃耆1兩,枸杞少許,鹹橄欖1粒