要煮出好吃的蓮子湯，如何煮？步驟如何？
蓮子要先泡開嗎？加什麼糖比較好吃？什麼時候加？
2005-11-07 17:47:12 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
請針對我的問題回答，我不是要知道料理的食材，而是想知道技巧喔，謝謝！
2005-11-07 17:50:48 · update #1
我個人是認為乾蓮子洗淨後.直接下鍋煮.不必等水開喔.這樣粉快就可以吃到鬆軟了蓮子湯了.PS我家賣乾貨的.我都交代客人記得不能泡水.一泡了水就要煮好久了.
2006-02-20 17:51:21 · answer #1 · answered by Ivy 2 · 0⤊ 0⤋
乾燥蓮子要泡鹽水和熱水才會桑桑軟軟30分後再清洗一次再放電鍋即可以前我都煮不爛問賣乾貨人才知他們賣大多數都知道了解嗎試試看關鍵是鹽
2006-09-04 23:16:58 補充：
不用泡不可能我試過了
2006-01-14 06:51:02 · answer #2 · answered by ? 1 · 0⤊ 0⤋
蓮子要不要泡水都可以，
但最重要的是，
煮蓮子的時候要在一開始就下鍋，
不能等水開了才下鍋，
否則蓮子永遠都煮不爛的～
2005-11-09 06:58:42 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋