我有一次去吃了一種叫做玫瑰燉木耳蓮子,我覺最好吃的是木耳用冰糖去燉,
燉的好軟,入口即化,我想知道如果自己做該如何做呢???怎樣才能燉的又軟又
甜呢???請幫幫我吧....
2005-11-07 16:55:06 · 1 個解答 · 發問者 Amumay 6 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
主要是要用「燜」的，不是光用「燉」的。燉一段時間以後，熄火，然後蓋緊鍋蓋，加糖，燜上個幾十分鐘，這樣蓮子就會又軟又爛啦！
2005-11-08 08:59:06 · answer #1 · answered by Join 7 · 0⤊ 0⤋