我想請問一下除了吳郭魚可以清蒸外還有什麼魚可以清蒸呢？？？便宜的魚不要超過80
2005-11-04 04:48:48 · 5 個解答 · 發問者 品涵 1 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
檸檬蒸魚所需材料：紅斑 ... 1尾 檸檬 ... 2顆配料 辣椒 ... 1根 香菜 ... 小株 嫩薑 ... 2片調味料 魚露 ... 2大匙 醋 ... 1匙 味素 ... 1/2小匙 酒 ... 1小匙 麻油 ... 1小匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h003/111_b_3.jpg
作法步驟： 魚乾先用剪刀剪去魚尾魚鰓等，用清水浸 1 小時。 魚洗淨入蒸鍋時抹勻酒和調味料，並將薑絲放在魚上面後，用大火蒸40分鐘。 魚取出後，用手撕成塊沾白醋食用即可。備註： 蒸魚時也可以在魚面上舖放一些肥豬肉以增加油脂，其味更佳。 亦可做便當菜，最好菜、飯分盒而裝，因魚沾過白醋後放在飯上面，會使飯味道不佳。
2005-11-04 04:52:35 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
請幫忙投我1號1票,http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1405101405116
2005-11-05 05:11:14 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
它不是再問食譜吧！結果大家都投１號
2005-11-05 04:57:49 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
白帶魚、鱈魚、石班魚
白昌魚、恰髒(台語)、鱸魚
烏賊.魷魚....算不算是魚啊....比較便宜也比較變的出花樣
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其實清蒸是最簡單的料理，不管是什麼魚，
你只要準備，薑絲.米酒少許(除惺).醬油或蠔油(不須加鹽).破布子
(當然最好).就夠了，不需要太多別的裝飾，蒸好之後再灑上一些黑胡椒粒跟蔥絲
就很美味嚕~~~
2005-11-04 05:05:05 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
雪魚-石班-海麗魚台灣鯛-白鯧-黑鯧-藍班雪魚黑鯛魚-花身機魚-
2005-11-04 04:57:26 · answer #5 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋