如 題 ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ 沙 茶 為 何 要 叫 沙 茶 ? ? 是 因 為 它 裡 頭 真 的 加 了 沙 子 是 嗎 ? ? 搞 不 懂 ! !
2005-11-02 05:52:58 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 其他:食物和飲料
沙茶為什麼叫沙茶?
沙茶醬起源自於馬來西亞,馬來人喜歡將牛、豬、羊肉作為串燒,而串燒的調味料就是沙茶醬,也就是馬來人稱為沙嗲,將魚、蝦及多種辛香料用熱油香炒,而『嗲』是馬來人語助詞,後來傳入中國潮汕地區後,潮州人都叫潮州話『沙爹』,因此直接譯音為『沙茶』。
在明代末年,國禍連連,滿清八旗又虎視耽耽隨時扣關,鄭成功當時任兩廣總督鼓勵閩南地區商人移民台灣或南洋地區避亂求生存。當時,一位沙姓商人順應潮流前往南洋經商,但沙姓商人因孩子年紀尚幼,促始異鄉作客的他思鄉病重,一次,沙姓商人吃到當地一種茶醬拌出的麵點相當美味,於是心生一計,學會茶醬的製作方法,回到中國以販賣茶醬麵為生,在汕頭地區大受好評,人人都管這麵叫作沙茶醬麵,這就是沙茶醬名號的由來了!
相傳有位小氣的員外,為了考驗三位媳婦的聰明靈巧,以便決定由誰當家?於是交給每位媳婦一把茶葉要她們各作出一道菜來,大媳婦用將茶葉水用來烹調一隻鵝作出茶鵝,茶鵝香又不油膩,卻被嫌惡太浪費,而二媳婦見狀,趕緊作出了便宜的茶葉糖,又被嫌棄吃不飽,三媳婦捉住公公小氣的心裡,運用茶葉與魚蝦米及廚房剩於的醬料及20多種香料炒出了香味四溢的褐色醬料,令眾人垂涎!因為口感如沙狀又是運用茶葉為料,所以名為沙茶,但是,員外疑問光是醬吃不飽啊
巧媳婦便告訴公公說,有了好沾醬就可以配別人家的飯菜不是最省錢了嗎?
YO~YO~YO~沙茶醬讓媳婦當了家,而美味也傳到鎮上的每戶人家,因為他們又來打擾晚餐囉~
2005-11-02 05:54:20 · answer #1 · answered by ? 6 · 0⤊ 0⤋
問這什麼蠢問題 建議你去看一下一聲檢查你的智商
2014-12-17 13:47:45 · answer #2 · answered by 蚊子 1 · 0⤊ 0⤋
哈 心機好重的三媳婦
2012-03-19 20:43:19 · answer #3 · answered by crumb 2 · 0⤊ 0⤋
偉仔串燒舖 台北市羅斯福路六段196號(捷運景美站3號出口)tel:29314425 營業時間下午5:00~凌晨12:00(如有內用顧客延長營業時間)本舖供應現烤的蜜汁串燒、特製米香腸及飲料居酒服務,是洽談商務和舒解壓力的另一種新選擇。串燒堅持不經油炸或滷汁的加工處理,保留原味,加上獨特的燒烤醬,呈現出真實的串燒美味。
2006-03-28 05:58:55 · answer #4 · answered by ? 2 · 0⤊ 0⤋