小朋友很愛吃的...牛軋糖..??會很難做嗎??

Question

小朋友很愛吃的...牛軋糖..??會很難做嗎??小朋友很愛吃的...牛軋糖..??會很難做嗎??要多少材料...才可以做呢???

Answer 1

牛軋糖

材料:
a.麥芽200克.細砂糖120克.水60克
b.蛋白40克.
c.鹽四分之一茶匙.奶粉75克.
d.奶油50克加熱保溫備用.
e.花生400克

做法：
1. a 料煮開轉小火煮至120-125度時將b料用中速打至濃稠狀.
2. a的溫度到達133度離火倒入b中攪拌均勻,奶粉及奶油同時倒入再拌勻加入花生即可.

Answer 2

你可以用市面上在賣的牛奶糖，把他放在鍋中溶解(像溶巧克力磚那樣)，成稠狀後，加入花生或杏仁等乾果，等他凝固後，這樣也是另類牛軋糖。