海鮮麵的做法''''請問各位大大''''''''海鮮麵的做法''''請問各位大大''''''''海鮮麵的做法''''請問各位大大''''''''
2005-10-30 05:53:37 · 4 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
所需材料：烏龍麵 ... 4包 蝦 ... 150公克 蛤蜊 ... 8粒 海蟹 ... 1隻 水發魷魚頭 ... 1隻 香菇 ... 數朵 海參 ... 1條 鵪熟蛋 ... 4個 瘦豬肉 ... 110公克 柴魚片 ... 3大匙 清湯 ... 6大碗A 料 鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙
圖片參考：http://recipe.goolu.com/01_catalog/prototype/05_food/h006/013_a_0.jpg
作法步驟： 蝦洗淨挑去泥腸，蟹洗淨切成對塊；魷魚洗淨切寸段；香菇去蒂浸水；海參洗淨切片；蛤蜊用刀剖開沖乾淨；瘦肉切片。 清湯入鍋，放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾，再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘，最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾，即可熄火盛食。備註： 大滾時湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。
2005-10-30 09:23:24 · answer #1 · answered by ? 7 · 0⤊ 0⤋
我要特別介紹一下這家網路團購美食TOP1的賣家
什麼叫壓倒性的好吃~真的沒吃之前我也不相信!
我第一次吃是訂購他家的年菜，但是其實他們家不只單單年菜而已
他會隨著季節、特殊節日、節慶等等...推出各式各樣不同的美食
都超級無敵好吃的啦！！！
觀看台北濱江美食介紹 http://adf.ly/mcQBV
2014-10-18 07:29:45 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
到下面的網址看看吧
▶▶http://*****
2014-09-13 16:40:15 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
1. 花枝切花(正面加叉橫切)~蝦子(不剝殼的比較香甜)~蛤琍~用清水加鹽巴洗一下
2. 之後川燙花枝和蝦子~加點米酒去腥味~不要滾太久~
3. 麵煮好瀝乾備用~最好用陽春麵的比較好吃~
4. 再來把洗好的蛤琍~魚板~蝦子~花枝~韭菜依順序放到高湯或是滾水裡煮一下~不要煮太久~只要水再次滾時灑點鹽~就可以把火轉小火~
5. 然後把備用的麵放進熱湯料裡~關火~灑點韭菜和香菜~再滴點香油~
要吃辣的話~加點辣椒末就好啦~
通常只要東西新鮮~不用高湯就可以煮出好吃的海鮮麵囉~~~
所需材料：
烏龍麵 ... 4包
蝦 ... 150公克
蛤蜊 ... 8粒
海蟹 ... 1隻
水發魷魚頭 ... 1隻
香菇 ... 數朵
海參 ... 1條
鵪熟蛋 ... 4個
瘦豬肉 ... 110公克
柴魚片 ... 3大匙
清湯 ... 6大碗
A 料
鹽 ... 1茶匙 薑酒汁 ... 1大匙 胡椒粉 ... 1/2茶匙
作法步驟：
蝦洗淨挑去泥腸，蟹洗淨切成對塊；魷魚洗淨切寸段；香菇去蒂浸水；海參洗淨切片；蛤蜊用刀剖開沖乾淨；瘦肉切片。
清湯入鍋，放入柴魚、瘦肉、香菇、鵪鶉蛋和海參煮滾，再下麵和蟹塊及 A 料續煮 2 分鐘，最後放入蝦、魷魚、蛤蜊煮至大滾，即可熄火盛食。
備註：
大滾時湯面若有泡沫，要舀去，以免影響美觀。
2005-10-30 06:00:01 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋