製豆漿的黃豆渣可以再利用嗎?

Question

製作豆漿剩下的黃豆渣可以再利用嗎?黃豆渣有哪些用途可以利用呢?

Answer 1

豆渣饅頭材料:中粉500g. 豆渣200g.糖80g.低鈉鹽少許.水200g.泡打粉5g葵花油約1大匙.即發酵母5g.老麵100g做法:攪拌至光滑.基本發酵20分將麵糰桿壓成光滑麵皮. 將之捲起.接口捏緊.分割成12份.放蒸籠內發至2倍大中火蒸15分.熄火燜1下在開蓋即可ps:水份僅供參考http://www.wretch.cc/blog/may981818&article_id=2020184豆渣鬆餅材料豆渣100-150G牛奶或鮮奶1杯雞蛋1顆鬆餅粉1杯篩過低筋麵粉1杯適量的水奶油作法1.雞蛋與豆渣混合攪拌均勻依序加入其他粉類和牛奶拌勻靜制30分2.小烤箱與烤盤預熱在烤盤上圖些許奶油將上述材料倒入烤盤烤10分3.完成依喜好加果醬或蜂蜜http://www.wretch.cc/blog/surfingeagle&article_id=2614477豆渣的六種吃法材料A-SOY鬆餅- 豆渣 . 全麥麥粉 . 雞蛋B-豆鬆- 豆渣 . 豬油 (或植物油) . 蝦皮 . 蔥花 .C-餃子餡- 豆渣 . 篚菜D-綠豆丸子- 豆渣 . 綠豆渣 . 紅蘿蔔 . 香菜 . 太白粉E-獅子頭- 豆渣 . 獅子頭材料F-豆渣餅乾-豆渣 . 餅乾麵糊調味料A-SOY鬆餅- 糖、鹽適量作法A-SOY鬆餅-豆渣加全麥麵粉、雞蛋，糖、鹽適量，調成稠麵糊，以平底鍋煎成餅，配豆漿吃，是理想全黃豆早餐.B-豆鬆-豆渣加豬油 (或植物油)、蝦皮、蔥花，以小火炒乾，可配稀飯.C-餃子餡-將豆渣炒過，再加韭菜拌好，調味，即可包餃子.D-綠豆丸子-豆渣加綠豆渣 (綠豆泡軟，果汁機打過，濾乾)，紅蘿蔔屑、香菜，調味後加入太白粉拌勻，可炸成丸子.E-獅子頭-豆渣可加入獅子頭材料中.F-豆渣餅乾-豆渣蒸熟，慢火炒乾或烤箱烤乾，加入餅乾麵糊中拌勻後烘烤.(可大量加入歐式餅乾麵糊中，效果特佳，營養大增)小叮嚀豆渣蒸熟，慢火炒乾後，可冷藏保存約一個月，取用方便.http://www.ts.org.tw/c/c12030.htm豆渣培根蛋餅 材料:豆渣 120g、馬鈴薯 120g、蛋 4個、培根 2片、巴西里 少許調味料:鹽 1小匙、胡椒粉 少許、鮮奶 120cc作法:1.馬鈴薯去皮切薄片，巴西里切細末，培根切小片用乾鍋先炒熟2.蛋打散，加入培根、豆渣、鮮奶、馬鈴薯片、鹽、胡椒粉攪拌均勻3.將拌勻的材料倒入烤盤中，撒上巴西里末，放入烤箱中，以160度烤25分鐘即可PS:也可用平底鍋煎成餅型較快速http://blog.sina.com.tw/archive.php?blog_id=6176&md=entry&id=1198豆渣烘蛋材料豆渣半碗、蔥花(約3根)、蛋3粒、鹽、白胡椒粉作法1. 起乾鍋先炒乾豆渣，待豆渣成金黃色時取出，放涼備用2. 將所有材料(包括豆渣)全部拌勻3. 起油鍋，入1~2大匙油，倒入蛋汁，中小火慢慢烘熟2面即可http://linshi.twbbs.org/blog/honhonwu/45994紅綠香豆渣 材料：黃豆4兩絞肉2兩芝麻油1大匙紅辣椒1根青蒜2根醬油1茶匙魚露1/2茶匙鹽1/4茶匙香菜切碎1/4杯作法：黃豆泡水三小時以上，放入果汁機中連同一杯水攪細，芝麻油將辣椒略炒香，放入絞肉炒半熟，將豆渣倒入油鍋中以中火拌炒到水分略吸乾，加入調味料，最後再加入切碎的青蒜，快速拌炒數下後，及熄火，再放入香菜即可。http://tw.health.yahoo.com/030528/11/14tf.html

Answer 2

可以利用呀。

如果不挑食,可以油炸之後當肉鬆.(其實市面上的肉鬆魚鬆都有放,增加份量)
作堆肥也可以,可以讓盆栽花草長得更好.
夠勤勞的話,黃豆渣應該還可以在榨油.
也可以當洗碗粉,去油力超強~~~

Answer 3

你是商用還是自用阿

敷臉
做成洗面皂
做成去角質泥
做成各種黃豆保養品

之前看美食節目
做成黃豆素肉燥
做成黃豆素肉餅
看起來好好吃哦

Answer 4

豆渣狗餅乾】 前幾天自製豆漿. 剩下了一些黃豆渣. 我把它再利用做成狗餅乾. 因為豆渣與甜豆漿同煮.所以是甜的. 沒再加糖.如果你有黃豆渣再嘗試. 不需要為了做狗餅乾而做豆漿哦!當天做卡士達醬. 又剛好多出三個蛋白. 所以這個狗餅乾可算是廢物利用....成本很低餅乾在烘烤至全乾之前我試吃了兩片. 還算OK...蠻chewy的.有芝麻香...只是不太甜. 後來烘到全乾. 小狗吃起來有硬脆的聲音.材料: (烤箱預熱 175度c )a 蛋白三個 b 甜的含水豆渣2杯左右c 中筋麵粉1.5杯(若麵糰太濕可多添一點)d 白芝麻1/4杯做法: 1. 將麵粉和白芝麻混合均勻. 加入b搓勻. 加入a 混合捏成一個濕黏的麵糰.2. 用小茶匙舀一小匙濕麵糰排盤. 排好一盤後將麵糰中間壓扁一些些(讓中間高度和邊緣差不多厚度. 才不會有餅乾邊緣焦掉中間卻還濕濕的情況)3. 入烤箱烤20-25分鐘或依餅乾大小及狀況調整.(亦可於上色後降低溫度烤至乾). 此份量可做兩大盤.共80顆狗餅乾.