麵包怎麼做的?

Question

麵粉裡是要加啥東東
烤一烤才會膨起來阿??
從小的疑惑^^"

Answer 1

麵包怎麼做的?麵粉ㄚ

麵粉裡是要加啥東東 ，烤一烤才會膨起來阿?? 酵母粉ㄚ、老麵﹝老麵就是上次做麵包的麵團﹞

如果你是做麵包的話，那你的麵團需要經過醒發，這樣子麵團就會自己膨脹了哦！但醒發時間不可以過長或過短。如果時間過長，則麵團會變粉大粉大，等你放入烤箱烘烤後，麵團會縮水，麵包烤起來不好看；如果醒發不夠，則你的麵包考起來就會硬硬的哦。

如果是做蛋糕的話，通常會加發泡劑，使蛋糕蓬鬆。