人蔘有那些功能???

Question

人蔘有那些功能???
開刀後多久才可以吃
人蔘算寒冷ㄉ還是燥熱ㄉ食物

Answer 1

作者:李政育醫師
問：請問｢參｣有幾種？什麼叫做洋參？熱不熱？有沒有服用禁忌？感冒時不能吃人參？人參有什麼功效？有人說得了癌症不能吃人參，是真的嗎？也有人說產婦吃人參，會造成沒有奶水哺乳，不知有無這回事？又有人說高血壓、容易流鼻血的人不能服用人參，真有其事嗎？
答：市面上對人參的傳言，真是謠言滿天飛，亂吹一通。首先我要鄭重的告訴讀者，人參最大的功效是讓血液中的血紅素，和氧氣結合比率增高，讓細胞有充份的氧氣來活動，所以可以抗疲勞、抗衰老、抗缺氧、抗病菌而殺菌，改善局部闕氧性疼痛(中醫稱為寒痛)。當人體大腦與內臟供氧正常，血壓自然正常；當人體腦活動正常，促泌乳素自然增加，奶水自然源源不止；當神經供氧正常，各種反射與傳導功能自然正常，酸、麻、重、疼與癱瘓、截癱自然可以恢復正常，性生活也可自行達到最旺盛狀態；當細胞得氧正常，自然病毒與細菌、癌細胞皆無，免疫功能自然正常且強壯，因此癌細胞自然消失，感冒自然痊癒。
人參可以促進造血，可以讓細胞壁與血管彈性恢復年輕活潑的狀態，不致痙攣、曲張，因此血一生，血小板即增生，血功能自然強。因此對於各種時日遷延較久者的子宮功能性不正常出血、紫斑(中醫稱膚衂)、流鼻血(中醫稱鼻衂)，咳吐、咯、尿、便血，皆可自治；因為能練血管壁彈性增強，所以手足遠心端的麻痺、酸疼自然消失；因為可以使血管壁不痙攣，因此，血壓自然正常，腎臟血流量正常，腎小管不缺氧，因此尿毒也就好了。同樣的，中風之後，腦細胞因血管破裂、血栓沉積或血管萎縮，再生能力或代償能力消失或減退，因此，服用｢人參｣之後，可以改善這些現象，所以上述疾即可很快恢復。
當然人參的功效不只如此，例如攝護腺肥大、尿不出來或尿失禁、失血、失水過多，至昏迷休克，也可以讓大腦處於不缺氧狀態，而達到延續壽命，｢回元氣於何烏有之鄉｣，從鬼門關將人的生命又拉回來。
常服用人參的人，睪丸、卵巢、攝護腺、腎上陷、胸腺、大腦與腦下垂體的重量皆會增加，對腦幹內分泌有促進功能，因此各種人體活動、思考皆不老化與遲鈍，骨質不疏鬆，不易骨折。
在中醫藥方中，不管什麼症狀都有使用人參的方劑，例如治感冒方中有桂枝加人參湯、人參敗毒散、參蘇飲、麻黃人參芍藥湯；治血壓不穩定的半夏天麻白朮散、四君子湯、六君子湯、八珍湯、香砂六君子湯、十全大補湯……治風寒濕痺的三痺湯、獨活寄生湯……治中風的小續命湯、參附湯、脫證中風的獨參湯……治腎臟炎（斯球體或鮑氏囊）的參苓白朮散、五味異功散、補中益氣湯、小柴胡湯……治肝炎的大柴胡湯、小柴胡湯、紫苓湯、紫平湯、參苓白朮散等，都含有人參。
　因此，人參在中醫臨床處方上，並無任何禁忌。民間以為吃人參必須忌豆類，真莫名其妙，人參之主藥成分中即有許多氨基酸，任何豆類蛋白，都須分解成氨基酸才能被人體吸收，何況人參對蛋白尿本身即具有大，怎會傳出吃人參須忌豆類呢？且人參中的成分之二──GN3、GN4還被稱為蛋白質促進合成因子（prostisole）能增加肝臟對質白的合成量，治重病後期的腹水、肺肋膜積水。
　　又如說吃人參忌白蘿蔔，真奇怪，百合固金湯、秦艽別甲散，或白虎湯、生脈散……，哪一方不是治肺胃有熱、陰虛之證或糖尿病。在中藥學上，白蘿蔔稱為｢萊菔｣，紅蘿蔔稱｢葫蘆芭｣。白蘿蔔子名萊菔子、紅蘿蔔子名為葫蘆芭子，主治症狀包括糖尿病（消渴）、胃熱（胃潰瘍）、口糜（鵝口瘡）、肺熱、肺癰、咳膿痰（氣管或呼吸道感染性發炎）、或肺膿瘍、或腸熱、實大便。而葫蘆笆子還可生血、補血、造血，在《還少丹》、《全鹿丹》中均有記載。另外，葫蘆芭在｢馬｣的食譜中，即有如人參在人的食品中一般，所以日本人把｢紅蘿蔔｣也叫做｢人參｣，其來有自。
　　又奇怪有人說吃人參忌茶，又有人說吃人參忌鐵劑，又有人說吃人參失眠，都是子虛烏有。人參會改善缺氧、促近造血、所以十全大補、歸脾湯都用人參；治失眠用的酸棗仁湯、天王補心丹、養心湯、生脈散，也都有寧心益肺、靜心、安神、養陰、潤燥的功能。
　實際上，"人參不寒不熱"，任何體質的人都可服用。在配伍與劑量方面，除非常期、大劑量（按：每天一二兩，長期數月或數年使用），否則只有療治身心百疾、增強抵抗力、加速受病機體復原速度，可提神但不興奮，可止血但不壅塞血流，可養陰而不泥滯，可補陽而不亢熱，可寧心而不強迫睡眠，可安神而不癡呆，可袪風而不傷肝肺，可造血生血而不濇，……是一份如｢甘草｣般的藥品，不管入何經、何分、何臟皆大有強療效，且減輕副作用的效能，是藥中仙品，無以復加，因此無任何禁忌，大家均可安心服用。
　　當然人參也不是沒有壞處。長期服用大劑量之後，例如一日一、二兩，連續服上三、五個月以上，會造成服用的人臉色紅通通，但全身乏力，這種現象和西醫使用純氧過度時的反作用一模一樣。這時候怎麼呢？在《本草》中有一句話：｢人參使茯苓｣，意思就是說，在有經驗的中醫師來說，開人參一定會配茯苓，茯苓可以利溼而降壓，讓細胞膜內外滲透壓、鈉鉀平衡的功能正常，尤其對腦壓、眼壓皆有效，更特別的是茯苓可以消除人參大劑量長期使用的缺點。因此，平時服用人參，大都用量少於五錢，最好在三錢左右。
　　那失眠的人是否可以吃人參呢？我肯定的答覆：｢可以｣。服人參的提神醒腦作用，不像吃西藥興奮劑如麻黃素、咖啡因之類，精神固然好了，但腦子思考卻不能集中，思考反應皆較遲鈍、心慌慌的，好像少了什麼東西，又彷如做錯事將被捉補或處罰的驚慌狀態，或生幻覺，想睡也睡不著，除非藥效已失，但藥效一失則倦甚。人參沒有這些現像，只會覺得和睡飽以後的精神狀態一般，如想睡也馬上可在一放鬆之下立即睡著。如真有失眠症的人，最好不在在睡前吃人參。
　 至於人參的藥性是冷的，還是熱的呢？我肯定的告訴你，人參只有抗缺氧效果，談不上熱或涼，雖然在烘乾炮製的過程，分別有加入某些藥品，但不管什麼體質，皆可服用，因為氧氣一足，萬事｢OK｣。
　　人參的分類又如何呢？事實上，在中醫藥分類上，參有許多種，如人參、玄參、苦參、丹參，而人參又分黨參與吉林人參、西洋參三種，吉林人參即俗稱高麗參。人參又可依加工炮炙與否，分為水參（即生人參，仿如生蘿蔔）、白參（只洗淨曬或烘乾）、紅參（炮炙且烘乾之後）只是紅參產地不同，而有所謂吉林或長白山人參、朝鮮人參、日本參之別。事實上，人參藥效最好的是未經任何炮炙的｢水參｣，只是在冷凍保存效果或工程差的古代或地方，不能久儲與搬運，才經高熱蒸烘成乾燥人參塊，事實上，人參在高熱處理之後，已有一部分有效成分被破壞與分解，因此，如要吃人參，我建議在切片完成之後，最好放置口中，在饑餓空腹時慢慢咀嚼吞下全部參渣，這樣才不會在已經烘炙之後，為了服食，又加高溫煎煮，造效成分大量流失與破壞。當然如果直接吃｢水參｣，那是最好的。
　　至於買人參以貴的較好，還是便宜的較好呢？其實只要有異於人體健康，加上長期、有耐心、少劑量的服用，因此，除非讀者經濟寬裕，且要吃個心裡舒服或滿足虛榮心，否則同樣是五、六年的人工栽培人參，所含效成分均在同一劑量範圍之內，只是有胖瘦的莖塊之別，沒有差別療效。所以買便宜的就好，且越便宜的越好，能吃得越久越好，能多吃當然好，否則價貴量少，也無益於身體，吃心安而已。

Answer 2

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Answer 3

人 蔘 為 五 加 皮 科 植 物 人 蔘 的 根 。性 甘 ， 平 。 入 脾 、 肺 經 。 功 效 ： 大 補 元 氣 ， 補 肺 益 脾 ， 生 津 ， 安 神 。 --------------------------------------------------------------------------------種 類 ：(1) 野 山 人 蔘長 白 山 野 山 蔘 、 吉 林 蔘 系 野 生 者 ， 生 長 時 期 甚 長 ， 功 效 較 佳 。 然 產 量 較 少 ， 價 格 甚 昂 ， 非 症 情 嚴 重 者 一 般 少 用 。 顧 名 思 義 ， 此 類 人 蔘 產 於 冰 天 雪 地 的 長 白 山 上 ， 由 于 氣 候 及 水 土 特 殊 ， 因 而 十 分 罕 有 ， 更 喻 為 人 蔘 之 中 的 極 品 ， 據 說 ， 由 於 此 蔘 藥 效 神 速 ， 有 返 老 還 童 的 作 用 呢 ！ 每 支 長 白 山 野 生 人 蔘 均 由 一 個 代 理 商 代 理 ， 所 以 每 支 蔘 均 有 品 質 印 鑑 ， 以 及 獨 立 的 數 目 字 以 作 標 記 。功 效 ： 屬 於 溫 性 的 長 白 山 野 生 人 蔘 ， 具 有 大 補 元 氣 、 大 補 虛 損 、 促 進 新 陳 代 謝 及 血 液 循 環 、 強 身 健 體 的 功 效 ， 常 服 野 生 人 蔘 據 說 可 保 青 春 常 駐 ， 延 年 益 壽 。 最 適 合 老 人 、 病 後 虛 弱 的 人 士 。價 錢 ： 長 白 山 人 蔘 的 價 錢 並 非 如 花 旗 蔘 、高 麗 蔘 般 淨 以 重 量 而 定。每 支 長 白 山 人 蔘 的 價 錢 要 視 乎 蔘 的 年 分、重 量 、 形 狀 以 及 其 質 量 來 判 斷 。 當 然 蔘 的 形 狀 愈 靚 ， 質 量 愈 好 ， 年 份 愈 耐 ， 價 錢 會 愈 貴 ， 一 支 正 牌 長 白 山 野 生 人 蔘 的 價 錢 ， 最 少 也 要 三 、 四 千 元 。食 法 ：價 值 不 菲 的 長 白 山 人 蔘 ， 除 了 可 切 片 即 食 及 煲 湯 外 ， 還 可 以 與 其 他 的 蔘 茸 補 品 一 齊 浸 酒 。 煲 湯 後 的 蔘 渣 更 可 以 用 作 炒 蛋 、 蒸 蛋 、 蒸 肉 餅 的 配 料 。(2) 移 山 蔘即 栽 培 者 ， 用 冰 糖 汁 灌 製 而 成 ， 色 白 。 功 同 野 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 適 用 於 氣 陰 兩 虧 的 病 症 。 本 品 的 斷 枝 、小 枝 及 鬚 根 ， 通 稱 「 糖 蔘 」 ， 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 弱 ， 價 也 較 廉 。(3) 生 曬 蔘 即 移 山 蔘 不 用 冰 糖 汁 灌 製 而 曬 乾 者 ， 功 用 與 移 山 蔘 相 似 。 幼 小 者 曬 乾 ， 叫 「 皮 尾 蔘 」 ， 功 能 益 氣 養 陰 ， 現 常 用 代 「 西 洋 蔘 」 。(4) 紅 蔘 。 石 柱 蔘 即 栽 培 者 ， 經 蒸 製 而 成 ， 色 呈 暗 紅 。 藥 性 偏 溫 。 功 同 移 山 蔘 而 作 用 較 強 ， 適 用 於 氣 虛 及 陽 虛 體 弱 者 。 本 品 的 小 枝 及 鬚 根 ， 叫 「 紅 蔘 鬚 」 ； 功 同 紅 蔘 而 作 用 稍 弱 ， 價 較 低 。 (5) 高 麗 蔘 南 、 北 朝 鮮 主 要 是 高 麗 蔘 的 正 宗 產地 ， 採 摘 後 又 經 當 地 政 府 的 秘 方 加 工 處 理 ， 然 後 才 成 為 正 宗 的 大 韓 野 生 高 麗 蔘 。由 於 大 韓 政 府 規 定 ， 每 棵 高 麗 蔘 均 經 過 最 少 六 年 的 生 長 期 才 能 採 摘 ， 所 以 有 一 定 的 質 素 保 證 ！＊＊＊＊＊＊＊＊＊為 什 麼 高 麗 人 蔘 比 其 他 人 蔘 更 為 優 秀 呢 ？ 由 於 最 適 合 人 蔘 成 長 發 育 的 地 區 是 在 北 緯 36 度 到 38 度 ， 氣 候 要 溫 和 、 晴 朗 、 四 季 要 分 明 ， 晝 、 夜 溫 差 要 適 當 。 加 上 土 壤 要 肥 沃 ， 排 水 要 良 好 ， 年 間 適 當 降 雨 量 約 在 一 千 二 百 毫 米 左 右 ， 並 且 空 氣 與 土 壤 不 應 受 到 污 染 。 而 韓 半 島 的 中 部 地 區 就 是 世 界 上 唯 一 充 分 具 備 這 些 條 件 的 地 方 。 這 樣 的 天 然 條 件 使 得 韓 國 成 為 最 適 合 於 培 育 人 蔘 的 地 方 。此 外 ， 高 麗 蔘 栽 培 者 通 過 過 去 一 千 年 來 的 經 驗 所 領 會 的 秘 訣 是 以 精 誠 和 不 使 用 化 學 肥 料 或 其 他 污 染 物 質 來 栽 培 人 蔘 。 即 使 長 期 服 用 ， 亦 不 會 引 發 任 何 毒 害 或 習 慣 性 之 副 作 用 ， 是 一 完 全 天 然 的 健 康 食 品 。 高 麗 蔘 大 致 上 可 分 為 兩 種 ， 一 種 是 由 政 府 投 資 機 關 － － 大 韓 民 國 煙 草 人 蔘 公 社 所 制 造 之 紅 蔘 ， 另 一 種 是 由 民 間 所 制 造 之 白 蔘 。 紅 蔘 與 白 蔘 均 由 水 蔘 制 成 。 其 中 紅 蔘 的 主 要 特 徵 如 下 ： 紅 蔘 主 要 以 6 年 根 之 水 蔘 為 原 料 ， 而 白 蔘 則 以 4 或 5 年 生 之 水 蔘 為 原 料 制 造 。 一 般 而 言 ， 6 年 生 之 人 蔘 ， 其 皂 甘 成 分 的 種 類 不 僅 量 多 ， 成 分 均 衡 ， 而 且 平 均 地 分 布 於 全 體 。 栽 培 6 年 以 上 的 人 蔘 ， 由 於 受 過 濾 性 病 毒 等 的 侵 害 ， 導 致 有 效 成 分 不 足 的 根 的 木 質 部 肥 大 ， 故 利 用 6 年 生 之 人 蔘 制 造 紅 蔘 。 紅 蔘 是 將 原 料 水 蔘 蒸 過 之 后 ， 再 使 其 干 燥 。 故 其 組 織 之 淀 粉 粒 子 (sol) 由 膠 質 狀 態 轉 為 固 體 狀 態 (gel) ， 因 此 直 接 服 用 時 ， 可 促 進 消 化 吸 收 。 紅 蔘 因 經 過 特 別 的 蒸 蔘 處 理 過 程 ， 使 得 酵 素 的 活 性 受 到 抑 制 ， 能 防 止 因 自 體 消 化 作 用 而 引 起 的 成 分 變 質 ， 故 人 蔘 的 有 效 成 分 得 以 長 期 保 存 。蒸 紅 蔘 時 ， 能 產 生 抗 酸 化 物 質 － 麥 芽 糖 (maltol) 成 分 及 抗 癌 物 質 － Rh20 ， 紅 蔘 內 呈 褐 色 ， 即 顯 示 這 種 成 分 。 紅 蔘 與 白 蔘 不 同 ， 紅 蔘 乃 是 不 經 削 皮 而 直 接 加 工 處 理 的 。 在 人 蔘 的 表 皮 內 存 在 著 貯 存 各 種 有 效 成 分 的 許 多 網 狀 組 織 。 因 為 紅 蔘 未 除 去 含 有 這 些 有 效 成 分 的 表 皮 部 分 ， 故 其 效 能 較 優 。 特 別 是 紅 蔘 在 指 定 的 地 點 耕 戶 ， 從 栽 培 到 產 品 的 制 造 ， 均 受 到 大 韓 民 國 煙 草 人 蔘 公 社 嚴 格 的 品 質 管 理 ， 故 其 品 質 能 維 持 相 同 的 水 平 。 ( 有 關 高 麗 人 蔘 的 更 詳 細 資 料 請 參 閱 ‘ 大 韓 民 國 正 官 裝 高 麗 蔘 ’ 網 頁 ) 高 麗 蔘 有 散 散 裝 及 罐 裝 之 分 。 罐 裝 高 麗 蔘 分 為 天 、 地 、 良 三 級 ， 天 字 級 較 大 株， 最 似 人 貌 ， 是 最 頂 級 的 ， 而 地 字 及 良 字 級 的 蔘 較 細 ， 形 狀 亦 略 為 遜 色 。＊＊＊＊＊＊＊＊＊功 效 ：高 麗 蔘 屬 於 溫 性 ，對 心 跳 失 眠 ，氣 弱 喘 促 、 食 慾 不 振 、 神 經 衰 弱 、 工 作 過 勞 、 大 病 後 及 產 後 調 理 有 顯 著 功 效 。 價 錢 ：散 裝 高 麗 蔘 的 售 價 每 兩 約 由 二 百 元 至 七 百 元 不 等 。 至 於 罐 裝 方 面 ， 四 兩 裝 約 售 三 、 四 百 元 ， 而 一 斤 裝 則 售 二 萬 元 左 右 。食 法 ：高 麗 蔘 可 以 燉 雞 之 外 ， 你 還 可 以 用 高 麗 蔘 四 錢 、 霍 山 石 斛 二 錢 ， 磨 成 粉 末 ， 分 四 次 沖 水 飲 用 。(6) 西 洋 蔘 ( 花 旗 蔘 )主 要 出 產 於 美 國 、 加 拿 大 等 地 ， 由 於 美 國 威 斯 康 辛 州 所 出 產 的 蔘 質 優 量 多 ， 所 以 一 般 被 稱 為 花 旗 蔘 。 功 效：在 眾 多 蔘 之 中 ， 只 有 花 旗 蔘 寒 涼 ， 所 以 最 適 合 「 熱 氣 」 時 飲 用 。花 旗 蔘 能 夠 益 氣 降 火 、 解 酒 清 熱 、 提 神 健 脾 開 胃 ， 適 合 工 作 繁 忙 引 致 睡 眠 不 足 之 人 ， 長 期 服 用 亦 無 妨 。合 燥 底 、 年 青 、 煙 酒 過 多 的 人 。 雖 然 花 旗 蔘 看 似 普 通 ， 其 實 一 兩 正 宗 野 生 的 花 旗 蔘 售 價 並 不 大 眾 化 ， 每 兩 由 三 百 至 四 千 元 不 等 。食 法 ： 花 旗 蔘 可 以 弄 蔘 茶 、 煲 花 旗 蔘 湯 。 亦 可 將 花 旗 蔘 切 片 ， 然 後 放 入 口 中 當 小 吃 般 食 用 ， 功 效 一 樣 。 參考資料http://www.godsdirectcontact.com/vegetarian/ch/more/_zax-kk-.html