和首烏的疑問

Question

何首烏大概怎麼賣呢?
長的怎樣阿?
怎麼料理比較好吃呢?
吃多了有甚麼壞處跟好處?

Answer 1

何首烏
圖片參考：http://www.aptcm.com/APTCM/21.nsf/eb4e2095d64da7d348256942004aaedb/1e9a8a4d82f9186848256c1600210d17/Body/0.12E?OpenElement&FieldElemFormat=jpg
何首烏　Radix polygoni Multiflori　　何首烏的名稱和功效有許多美麗的傳說，例如唐代李翱所著《何首烏傳》一書中說，唐朝順州南河縣有一個叫何田兒的人，身體虛弱，已經五十八歲仍無子女；有一天看到山野間一植物二藤相交，乃挖其根服用，不久身體逐漸強肚，幾年後鬚烏容少，十年之內，竟生數男。兒子何延秀也常服，兩人都活到一百六十歲；孫子何首烏繼續服用，也活到一百三十歲。他們個個鬚髮黑亮，遂名此植物為何首烏。首烏，即能使頭上鬚髮黑亮麗之意；其藤稱為「夜交藤。」傳說何首烏的生長年代愈久，抗衰老效驗愈顯著，所以有所謂「生長五十年者如拳大，稱為山奴，服之一年，髮髭青黑；一百年者如碗大，號山哥，服之一年，顏色紅悅；生長一百五十年者如盆大，號山伯，吃上一年，已脫落的牙齒重新生長；生長二百年者如斗栲栳大，號山翁，吃上一年；顏如童子，行及奔馬」。《何首烏傳》認為，本品可分雌雄「有雌雄者，雌者苗色黃白，雄者黃赤，其生相遠，夜則苗蔓交或隱化不見。」福建山區曾有一農夫挖到兩塊如盆大的何首烏，呈紡錘形或圓塊狀，表面紅棕色，服用後身體強壯，健步如飛，引起很多人羨慕。　　【功效和應用】　　製用者稱製首烏、蒸首烏。製首烏功能補肝腎、益精血，生首烏則可解毒散結、潤腸通便、消風止癢。穴代《開元本草》謂其「益血氣，黑髭髮，悅顏色，久服長筋骨，益精髓，延年不老。」藥物學家李時珍更是備極贊賞，稱其「養血益肝，固精益腎，健筋骨，烏髭髮，為滋補良藥，不寒不躁，功在地黃、天門冬之上。」　　何首烏性味苦甘澀微溫，擅長養血補肝、固腎益精。中醫認為：腎為先天之本，主藏精、生長、發育、生殖，其華在髮；肝藏血，髮為血之餘；也就是說，鬚髮需要精血和營養，因此歷代醫家都把何首烏用於治療鬚髮早白、脫髮，陽痿、早衰和視物昏花等。時至今日，可以說，凡與保健延年益壽有闗的處方如七寶美髯丹、長生不老丹、延年益壽丹、延齡廣嗣丸等，莫不以何首烏為主要藥物。【現代研究】　　現代研究證實何首烏含澱粉、粗脂肪、卵磷脂及蒽醌類衍生物如大黃酚、大黃素等；具有隆血脂和抗動脈粥樣硬化作用，能增強免疫功能、延緩衰老，特別是能增加過化物歧化酶（ＳＯＤ）的含量。此外，還具有保肝和保護心肌的作用。　　一般人多用蒸熟的製首烏，因為生何首烏有瀉下作用，而且有一定毒性，而製首烏則無毒，必須注意。　　１、七寶美髯丹在日本深受重視，凡精血不足，鬚髮早白，腰酸，遺精，糖尿病，牙齒鬆動等均可服用，每次一丸，每日二次。　　２、高脂血症、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、腦血管意外後遺症、神經衰弱、貧血、脫髮或老年性虛性便秘等，也可用何首烏１０公克，煮粥食用。　　３、陽痿或不孕可用何首烏同靈芝、人參、鹿茸配合服食。　　４、用何首烏、熟地黃各３０公克，當歸１５公克，浸於１０００西西白酒中，１０～１５天後開始飲用，每天１５～３０西西，連續服用可改善白髮增生，總有效率８８.８９％。　　５、因肝腎精血虧損，不能上注於目而出現兩目乾澀、視物不清、視力減退等，可用何首烏與熟地黃、枸杞子、菊花等配合飲用。　　６、兩目乾澀，視物不清，視力減退：取何首烏、熟地黃、枸杞子各１５公克，菊花１０公克，水煎服。　　７、高血壓、慢性肝炎、動脈硬化等，導致面色萎黃、頭暈眼花、肢體麻木、心悸不寧、肝區隱隱作痛，可用首烏丹參蜜糖飲；製首烏、丹參各１５公克，蜂蜜２５公克，先將製首烏、丹參洗淨，煎湯去渣取汁，趁熱將蜂蜜調入攪勻即可。　　８、減肥：何首烏、夏枯草、冬瓜皮各１５公克，陳皮５公克，水煎服。　　９、神經衰弱、失眠：製何首烏或何首烏藤３０公克，熟地１５公克，酸棗仁１０公克，水煎服。【使用宜忌】　　大便稀溏的人不宜服。

Answer 2

何首烏外表是接近黑色的深咖啡色不規則薄片狀或約1cm厚塊狀(比較貴)。最好到有信譽的中藥行買，外面假何首烏很多。
何首烏忌豬、忌羊，所以若要燉湯，就燉雞吧。加一些蔘鬚、枸杞、黃耆等即可，到中藥房買，都會幫你配好。
何首烏適合長期少量食用，可以強壯身體、延緩老化，最著名的藥方七寶美髯丹(就是長期服用有白髮轉黑功效的)，印象中還有方子是強化腦神經、預防腦神經衰弱老化的。這兩種方子都常拿來泡藥酒喝，每天一小杯，長期服用自見功效。不喝酒的，常喝首烏雞也可，總之，一次吃很多也不會見到效果，要長期耐心服用才行喔。